2018堆龙德庆区第二届糌粑旅游文化节将于9月28日在拉萨市堆龙德庆区古荣乡南巴村举办。随着消息的发出，不少拉萨市民和游客纷纷表示一定要去现场感受一番。要知道糌粑是藏地最不可或缺的食物，千百年来，在青藏高原恶劣的自然环境中，唯有青稞顽强生长，为人们提供生命之粮。这片热土上的人，对糌粑的感情是渗入到血液里的，糌粑文化的形成便是最好证明。

 

【时代在变，人们对糌粑的热爱始终如一】

关于糌粑你究竟了解多少呢？我们不妨听听西藏资深民俗专家、传统文化研究学者塔聂的介绍。

“文献中，关于青稞的种植历史可追溯到旧石器时代，也就是说我们的先民早在几百万年前，就已经开始种植青稞了。而关于糌粑的记载，也有3800年了，可见其历史悠久。”塔聂说，“堆龙德庆，藏语意为‘上谷极乐之地’，这里得天独厚的地理优势，造就了高品质的糌粑。”

 

你可知道，人们对于吃糌粑是有多热衷吗？其中，甚至连豌豆也做成了糌粑。“豌豆有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的作用，所以在以前，豌豆糌粑是贵族阶层用来减肥的食物，做法与青稞糌粑大同小异。将青稞与豌豆混合起来，拌以酥油后再食用，是一种非常受欢迎的吃法。青稞粗磨后煮制糌粑粥，也是常见的吃法。”

 

糌粑的原料是青稞，多吃青稞可起到保护肠胃、心血管的作用。糖尿病人多吃青稞，可以很好地帮助控制体内血糖，这也是糌粑备受欢迎的原因之一。在藏地，人们习惯把糌粑装在画有龙、凤、树叶等图案的木制糌粑盒里摆设或食用，有的糌粑盒用金、银、铜来包装，十分昂贵，为了外出携带方便，人们还习惯于把糌粑放在布口袋或皮口袋中，同时带上酥油、茶叶、盐及碗，只要有热水就能美餐一顿。

 

时代在发展，从传统的糌粑到如今市场上各类让人眼花缭乱的糌粑产品，糌粑饼干、糌粑蛋糕、糌粑曲奇等满足了不同人群的需求。同时也说明虽然人们对美食的追求在变，但是对于糌粑的热爱始终如一。

 

 

【以糌粑为媒，促进文化交融】

非物质文化遗产保护工作开展以来，我区将其作为重中之重，而如何让糌粑焕发前所未有的生机与活力，成为地方特色浓郁、群众基础扎实、发展前景广阔的代表性非遗项目，堆龙德庆区也一直在努力。这里有清新的空气和清冽的泉水滋润，生长出的青稞远离污染，完美承载了绿色、有机、天然的特有性质。

 

糌粑饱腹，文化慰藉人们的精神，旅游让文化得到传播。2018堆龙德庆区第二届糌粑旅游文化节将于28日举办，是全区乃至全国关注的一场关于糌粑的盛会。“筹办此次文化节不仅能增加当地老百姓收入，改善他们的生活水平，还能带动相关产业发展，对堆龙经济发展起到推动作用。”拉萨市堆龙德庆区旅游局局长朗珍曲尼介绍，“旨在通过文化桥梁，展示堆龙德庆区深厚的历史底蕴，促进和国内文化旅游的交往与交流。”

 

此次糌粑文化旅游节，堆龙德庆区还将首次尝试市场化运作，向各类企业提供平台，弘扬西藏文化，弘扬糌粑文化。“希望通过这样一个旅游文化节，能让人们更了解糌粑、从而进一步了解西藏美食，了解西藏文化。”朗珍曲尼说。

（西藏商报记者：李海霞）