在遥远的青藏高原上，有一种十分特别的农作物叫做青稞，它只能生活在高海拔地区。用它不仅可以做糌粑等美食，它还可以酿酒。而青海最为出名的青海酒就产自于互助土族自治县，其中，尤其以青海互助酒厂的酒最为知名。

 

据说青海互助酒厂的酒是最好的青稞酒，是不是最好，我不敢说，但我喝过的青稞酒中，有的确实很好，有的也很一般。在大雪纷飞的日子，我和朋友们一起来到了这座有名的互助酒厂，听听一些关于互助青稞酒的故事。

 

因为家是农村的，一直在种青稞，所以对青稞这种农作物，我并不陌生。我知道，青稞的品种分好几类，但无论如何区分，本质上大同小异，可是今天我在这里见到了一种青稞，是我第一次见到，它的名字叫瓦蓝青稞。

 

互助酒厂是青海人对这个公司的一种俗称，但它的的确确是一个老品牌了，自我小的时候，家里长辈就喜欢喝互助酒厂的青稞酒。这是一张老照片，向人们展示了当年的老掌柜和酿酒的师傅。

 

这座大楼是青稞酒集团的办公地，青海互助青稞酒已经是中国驰名商标，中华老字号，可以说它已经在全国有一定的知名度了。

 

都说酒是粮食的精神，这话在我看来不假，那么多成堆的粮食，最后酿造出的都是醇香的青稞酒，但是量却那么少，确实是精华中的精华。这是酿酒的车间，地上堆的全都是青稞。

 

作为一家现代化的企业，青稞酒的很多工艺也在逐渐改善，传统的做法已经逐渐被一些更为现代化的手段所代替，这里是它的包装车间，应该只是其中一个。

 

在青海，青稞酒是非常受欢迎的，而且随着青稞酒的知名度不断提升，现在酿造青稞酒的小作坊也是越来越多，其中有些小作坊的酒也非常纯正，如果你到青海来旅游，一定要品尝一下青海的美酒，看看青稞酒厉害，还是你厉害？