相信所有去玉树旅游的人，都会喝上一杯酥油茶。酥油茶的知名度还是很高的，它是藏民生活中的必需品，也是玉树特色美食之一。

酥油茶是食用酥油和浓茶制作而成，制作颇为复杂，可口美味，有着预防高反、御寒、提神醒脑、生津止渴的功效。

我记得我在拉萨晚餐时点了一杯酥油茶，服务员很亲切地告诉我酥油茶是咸的，问我喝不喝得习惯。毕竟以前没喝过酥油茶，这次来这里就算咸也必须得尝尝。后面我和朋友在别的地方喝酥油茶，我会告诉他有咸味的酥油茶才正宗。

甜茶

如果你实在不习惯喝酥油茶，那就喝甜茶吧。拉萨的甜茶在藏区非常有名。

藏甜茶由红茶，牛奶奶粉和白糖制作而成。相对于我们在城市里喝的奶茶而言，藏甜茶的奶香味浓郁得太多了。

藏甜茶和酥油茶一样，都可以起到补充热量、缓解高反的作用。

糌粑

糌粑是玉树的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。

糌粑主要由青稞制作而成，把青稞洗净，晒干炒熟磨成面，再加入酥油茶、糖、奶渣。糌粑营养丰富，含热量高，既可以充饥也能御寒。

牦牛酸奶

牦牛酸奶是用牦牛产的奶制作而成的，营养胜于牛奶，能助消化增食欲。

正宗的牦牛酸奶是不加糖的。玉树拉萨的大部分餐饮店都会提供牦牛酸奶。

在拉萨喝酸奶还是建议大家和喝加了糖的，因为我第一次喝没加糖的酸奶是时差点把我酸吐了，真的反了胃，没喝过那种酸的。

奶渣包子

包子的馅是奶渣，所以叫奶渣包子。

新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重最精华的是酥油，其次是奶渣。新鲜的奶渣，酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。

奶渣包子是藏族的特色小吃之一，是一份男女都爱，老少皆宜的美食。

麻森

在藏族的特色餐馆里，大多数都是有麻森这道菜的，一年四季都可以吃到。

将糌粑、碎奶渣、酥油、红糖混合，加入适量凉开水搅拌揉合，然后盛入一方形小木盒中，用铲子尽量塞满、压紧，食时倒出切片即可。

藏族血肠

在藏区的农、牧民，他们每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。

血肠由羊肉、羊血、盐、花椒、糌粑粉制作而成，制作方法与制作香肠相同。

藏族血肠食用时不碎、不渣、不脱皮，香香软嫩，、不腻不柴。

玉树白肠

白肠是藏族人民十分喜爱的特色食品，它的做法大体是与其他种类的香肠做类似。

大米煮熟与羊血、羊油、羊或牛肉丝加调料拌匀装入洗净的绵羊或牛肠内，扎紧两端，煮熟，食用时切成短节或切片，煎后而食。

朋必

“朋必”几乎成了一种日喀则小吃的象征，它唯独在日喀则存在并被喜爱着，在其他藏区根本看不到它它的踪影。

“朋必”是一种豌豆凉粉，藏族朋友为了让你记住它，喜欢开玩笑地说“朋必”就是朋友来了必须要吃的美食。

中国人饮食讲究色香味俱全，而这一道简单的小吃却把这种理念完全呈现了出来。

青稞酒

青稞酒，藏语叫做“羌qiang”,是青藏高原出产的一种主要粮食：青稞制作而成。

它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎亲送友必不可少。

青稞酒不易上头，不口干，醒酒快，男女皆宜。

我记得当时在拉萨喝的青稞酒，下口喉咙也发热，但喝完几杯后，却仍不见醉意，仿若未喝过一样。

玉树土豆包子

拉萨的土豆品质较好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包着牛肉沫，外面稍微炸了下，口感酥软、香甜，也可以蘸着番茄酱吃。

手抓羊肉

手抓羊肉作为藏族的特色美食代表，已经有了近千年的历史，味道也在持续改进，现在有冷吃、热吃、煎吃等吃法。

手抓羊肉是用最新鲜肥嫩的羊肉来制作的，因为其色香味俱全，深受当地人们的喜爱，是一道来玉树必吃的美食之一。

烤藏香猪

藏香猪又名“人参猪”，是玉树特有的一种瘦肉型猪。藏香猪生长在海拔3千米到4千米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种，因其肉质营养丰富，被称为“高原之珍”。

糌粑肉粥

糌粑是藏族人民的主食之一。除了做了成糌粑团外，还可以做成一万碗浓香的糌粑肉粥。在玉树拉萨的许多藏餐厅都可以吃到这一道美食。

腐奶渣粥

腐奶渣粥也是玉树的特色小吃之一。

腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣。搅动骨汤徐徐加入面粉，成粥胀状后，加入腐奶渣牛或羊肉丝、辣椒等佐料煮熟后食用，味道可口，奶香四溢。

松茸高汤

玉树林芝是松茸的主要产地之一。松茸与灵芝，、冬虫夏草、羊肚菌被称为中国“四大名菌”。去玉树林芝旅游的朋友一定要喝上一碗松茸高汤。

吹肺

吹肺又称腌猪肺，是藏族独特的腌肉制品之一。味鲜香、食而不腻、凉爽开胃，是很好的凉菜，可以随时取，能保存约一年之久。

藏式酸菜汤

如果你去藏族同胞家中做客，一般餐桌上都会有一道酸菜汤。

酸菜汤味道好，可以调节口味、提高食欲，还能增加胃酸的分泌起到改善消化的作用。

去了玉树，你会发现玉树的美食远不止这些，值得去探寻。如果你是一个吃货，那就更不要错过了。

不论玉树的美食是否符合我们的口味，但都值得尝鲜，或也许你会发现美食的世界原来如此之大！