说起青海，大家很快就会联想到风景如画的青海湖，气势雄伟的青藏高原。但是作为一个土生土长的青海人，我一定要提醒您，来到青海，千万不要忘了我们青海的美食。

青海的美食有“五大怪”，这些食物要么食材奇特，要么烹饪方法独特。虽然很多外地人看了会望而却步，但是我们本地人都爱极了这些美食，而且它们的味道是真的不差。今天我就和大家来介绍一下。

第一种：青海杂碎汤

杂碎汤使用动物内脏作为食材让很多人难以接受，但是我们的青海杂碎汤一定能让您沦陷其中。正宗的青海杂碎汤的主要原料包括羊肠、羊肚等羊下水。除此之外，羊脑也是青海杂碎汤里经常见到的食材。

正宗的青海杂碎汤要使用羊骨头汤炖煮这些食材，烹饪的过程中除了食盐和胡椒粉几乎什么都不加。

杂碎汤里的羊肠口感劲道，羊肚越嚼越香，羊脑入口即化。一口下去，这鲜味将会让您永生难忘！

第二种：凉拌鹿儿菜

凉拌鹿儿菜的食材非常简单，那就是一种青海特有的植物——鹿儿菜。这种菜的外表十分奇特，看起来非常像长了绒毛的鹿角。做凉拌鹿儿菜只需要将鹿儿菜用醋、酱油、食盐凉拌即可。

许多人看到鹿儿菜奇特的外表都不敢下筷，但是吃上一口，鹿儿菜爽脆的口感，鲜甜的味道，就会让您忍不住一口接一口地吃。这种凉菜不仅是下酒佳品，更是清火解毒的膳食。

第三种：砖包城

砖包城这名字听起来就很怪，但是吃起来味道可是真的不坏。这种类似于面包的食物主要原料是白面和杂粮面。两种面一层一层地裹在一起，构成的特殊结构很像城墙，所以得名“砖包城”。

砖包城口感十分筋道，嚼到嘴里越嚼越香，让人吃了有很强的饱腹感。这种食物可以说是我们青海人的面包。无论是作为主食食用，还是说在旅途中将其当做干粮，砖包城都是一个非常不错的选择。

第四种：板凳腿

这里的板凳腿可不是真的板凳腿，而是一种我们青海人特别爱吃的面食。这种面食的原材料是我们青海最常见的青稞面。要将青稞面和成面团，再制成青稞面条，就成为了我们说的板凳腿。

因为板凳腿在面条中属于比较粗的面条，所以被人形象地称为板凳腿。和内陆地区的凉面类似，板凳腿也需要各种调料凉拌进食。

板凳腿吃起来清爽解腻，面条筋道，有一股独特的青稞面的香味。相信您来品尝一次，就一定会爱上这种面食。

第五种：狗浇尿

在我们青海，所谓的狗浇尿是一种类似于馅饼的食物。由于这种食物在制作的过程中，制作者需要沿着锅边将油倒入锅中，犹如狗在墙边撒尿，所以这种面食得名狗浇尿。

狗浇尿的主要食材是青稞面。青稞面做成的面皮里，放上新鲜的羊肉，然后在油锅中煎制而成。

狗浇尿的外酥里嫩，吃上一口，同时可以品尝到羊肉的鲜香和面皮的醇香。唇齿间的香味会让每一个食客流连忘返。

以上就是五种青海的“五大怪菜”，这些菜要么食材怪，要么做法怪，要么名字怪，但它们都是我们青海人最爱吃的美味。

如果您有机会来到我们青海，一定不要忘记品尝这几种食物。相信它们的味道一定会让您情不自禁地竖起大拇指。