格尔木市主要特产有唐古拉牦牛、唐古拉藏羊、鸟岛彩蛋、手抓羊肉、枸杞等。其中唐古拉牦牛肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小。煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。

唐古拉牦牛：

唐古拉牦牛被誉为雪域之舟，自古以来就与藏族文化、历史生活有着不可分割的联系是藏族精神文化和物质文化的一个重要表征。唐古拉牦牛是藏族先民最早驯化的牲畜之一，自古以来就生活在青藏高原上，具有极强的耐力和吃苦精神。2014年，唐古拉牦牛通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

唐古拉藏羊：

藏羊又称藏系羊，是我国三大原始绵羊品种之一。主要分布在青藏高原，青海是主要产区。唐古拉藏羊肉所含蛋白质总量≥22%、脂肪含量≥2%、17种氨基酸总量≥19%。高蛋白、低脂肪，氨基酸种类齐全，具有理想的外观要求及优良的贮存稳定性，是生产优质羊肉的理想原料。唐古拉藏羊肌肉有光泽、色泽红润，脂肪乳白色;肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性较强，纤维清晰有坚韧性，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。

鸟岛彩蛋：

彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的彩蛋壳为原料，精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。这些画面有的具有青海高原风土人情。有的具有民族特色。有的展现了牧区风貌。具有浓厚的青海地方特色和民族特色。这些彩蛋除在国外销售外，还销往英、美、法、德、日、瑞典、加拿大、西班牙、荷兰等国，深受欢迎。

手抓羊肉：

手抓羊肉是牧区群众款待宾客的美食，也是日常生活中不可缺少的主食之一。初次吃手抓羊肉，会有原始之感，经多次品味，则越吃越馋，使人经久难忘。手抓是青海高原上有独特风味的吃法，在全国也颇有声誉。手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是紧密相关的，因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名。

枸杞：

驰名中外的格尔木特产枸杞，沐塞北之寒露，润天地之精气，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，干果色泽红润，皮薄肉厚，籽少味甘，营养极为丰富。枸杞性平，味甘，早在汉代就以其滋阴补肾，健脑养血、明目益神、延缓衰老等神奇功效而享誉天下。经专家鉴定：其中所含锗、锂元素独具增强人体免疫功能，助于开发儿童智力。