糌粑是藏民的主食，糌粑这两个字看着很拉风，吃起来也是很美味，因为它其实就是炒面，不过是用青稞、豌豆炒熟了以后磨细成面，吃的时候加上酥油茶或者青稞酒捏成小团吃，类似于咱们现在的蛋糕。

糌粑实际上更像是做为主食的糕点，它是藏民天天必吃的，所以去藏族同胞家做客，主人一定会给你双手端上喷香的奶茶和青稞炒面就是糌粑，所以你一定要敬谢不敏了，不过从糌粑的营养价值来看，糌粑所产生的热量以及蛋白质脂肪含量来看，也没有什么问题，唯一的问题就是维生素C的含量不足，这是与高原荒漠地区缺少蔬菜有关，所以一定要注意对维生素的摄取。

吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭——般不用筷子、勺子，只用手抓。