暑期去青海穿越。一晃已经过去快2个月了。值得记住的东西太多了，比如这些美食，就是青海的重要标签之一。

青海是个多民族地区，尤以汉、藏、回为主。藏式文化、回民文化鲜明。加上其地理位置在青藏高原，海拔较高，农耕文化相对薄弱，而畜牧业则比较发达。牛、羊肉则成了其主要的美食特色。此外还有青稞、糌粑食物和美酒。青稞酒最值得推荐，入口醇香，回味悠长。

西宁作为青海的省会，美食也最丰富。有很多的步行街，很多的美食城。在商品经济日益发达的今天，各地美食汇聚是其必然。尤其是川味、粤味，以及深得年轻人喜欢的各种饮品店、烧烤店，已经分布在西宁和其他城市的大街小巷。

但即使如此，本地特色美食依然是最为浓重的主色调。还有一些没有拍摄记录，但不影响它们永远留存在我的味蕾记忆之中，不时回味。

力盟步行街的一家小店。小巧精致，宣传话语让人心动。

一碗原汤牛肉粉。外加一个牛肉烤包子。分量适中。

力盟步行街美食城的手工酸奶

力盟步行街美食城的羊肉抓饭。跟我在新疆哈密一家小店吃过的类似。当然，新疆的更美味，更配了一只羊腿。

藏式牦牛腩。像是干扁过的，干香有嚼劲。

特色：炕锅羊肉。一点膻味都没有。

藏式煎饺。入口，汁水四溢，香气满口

藏式咸茶。我当时嫌弃它没有喝，饭后不久就咽喉肿痛。看来不喝果然不行。它可以清热解毒。

前面几道菜均来自这家藏民客栈。在塔尔寺附近。

糌粑？味道软糯可口。

黑马河镇上一家川菜馆的特色菜。

以上几道菜来自芒崖大胡子餐厅。

格尔木一家小店的炕锅羊肉。

格尔木的土火锅

格尔木的手抓羊肉。