雪域高原的馈赠——青稞

雪域高原的馈赠——青稞

青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。青稞具有丰富的营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。在药性功效方面，青稞具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋力之功效。

说起青稞与藏族人民这种文化精神上的结合，就不得不提生活在苦寒之地，青稞和藏族同胞们共生的那种坚忍不拔。自从1938 年首度发现野生大麦之后，科学家们在青藏高原各地都陆续发现了野生大麦。通过研究，认定青藏高原的青稞，实际上就是中原大麦的祖先。同时，青稞也是当今世界所有粮食作物中、为数不多野生与培植共存的物种之一。在现有的大麦小麦类培育品种中，历经了千百年岁月的人工甄选之后，人们惊异地发现，居然没有一个培育种能在海拔4200米以上成活，普遍只长得出根茎，却接不了果实，而在雪域高原上野生的一部分品种的青稞，却可以顽强地成长、抽穗扬花，为西藏人提供宝贵的食粮。这些野生的青稞种子默默无闻的养育着一代代藏族同胞，但却没有名字，只是当地的老百姓俗称为“农家品种”。在这些“农家品种”里的佼佼者，是岗巴县孔马乡的青稞，这种无名勇士居然可以在海拔4750 米左右的地方傲然生长，迎着风雪，哺育另外一个坚忍的民族。