2020年如果你还不知道这两个字读什么？藜麦是啥？啥是藜麦？

接触藜麦大约有两年了吧，和很多人一样，第一次听说藜麦的时候，问的就是标题...藜麦是啥？啥是藜麦？两年前老丈人家选择种植藜麦，问我是否可行？（弱弱的说一句：我可不是什么农业专家，我只是个做买卖的！）站在商业角度我说：符合种植需求环境，市场需求高，就可以种！深入了解藜麦，还是去年开始的，老婆从娘家带回来要卖的时候，我才开始了科普藜麦的知识。总不能身边的人一问三不知吧！随着接触时间久了后，我特别想从自己的角度为大家分享下关于藜麦的起源，中国的产地，营养价值，食用方法以及功效！

这是藜麦的一种，但是每种都需要特定的环境，看后面的雪山！

今天先为大家说下藜麦的起源，有可能我也是文字的搬运工，但我会细致用心的为大家搬运！

藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。 [1]

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

简单的说就是藜麦的老家是在南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。那么是什么时候来到的中国呢？中国又有哪些地区适合种植呢？伙伴们继续往下看

这是白藜麦成熟期的照片！

首先藜麦最早引进中国的时间大约是18年前吧，当时是在青海地区研究种植，由于藜麦对种植环境要求特别严格，所以长期以来未能得到大面积推广种植，包括现在也只能在特定的几个地区种植！早期只能在青海，甘肃，青海这几个地方试种！由于高度和地区的土壤限制，直到2008年的时候才开始全国的种植推广，但是也未能像小麦或者大米一样的遍地开花！藜麦种植目前主要在在山西、青海、甘肃、宁夏、内蒙、河北、吉林、云南等几个高海拔地域。山西忻州是最早种植成功的地区，静乐最出名！

这是藜麦特写

很多网友会说：现在网上到处是藜麦的介绍，众说纷纭，各说各的好，那么到底谁家的最好呢？价格合适，品质又好呢？当然，我也是那个王婆，我也会说我家的西瓜最好！为什么呢？咱们用数据来对比一下！

首先我们的藜麦来自于山西省忻州市五台山附近！五台山不用我多说，那可是世界级的文化遗产！

第一：藜麦种植需要高度，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。我们是在砂河镇这里种植，属于五台山山脉，而藜麦是需要在山脉或者高原种植！

第二：藜麦种植需要贫瘠，贫瘠这个关键词是指土地不肥沃，土壤层薄，动植物难以生存。这就证实了原产地南美洲安第斯山脉的说法！

第三：藜麦种植需要日照时间，五台山附近的日照时间最长可达13个小时之多。

第四：藜麦种植需要的高寒温度，五台山也很合适！10月五台山上就得穿上厚重的大棉袄了，比黑河还早！

第五：藜麦种植需要在降水量少的地方，略带干旱的地方种植，而五台山的降水量也符合藜麦的300多毫米要求。

第六：藜麦的种植需要在山脉，山脉的梯田最为常见，所以我们那里也是梯田！

第七：由于在梯田种植藜麦，所以我们的藜麦只能人工种植收割，可苦了我的老丈人了！

我最喜欢的成熟期藜麦，颜色鲜艳！

每当到了秋季的时候，我就会带着孩子回去看秋天的颜色，满山的各种植物，唯有藜麦是那么的艳红！下一章我会和大家说下藜麦颜色的分类以及营养价值等各种区别！我想把这里汇集成全网最全的藜麦知识集中地，让大家关注我之后，就可以找到各种关于藜麦的知识！