为什么炒菜要用菜籽油？

菜籽油色泽金黄或棕黄, 主产地在我国西南地区

菜籽油俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油

是用油菜籽榨出来的一种食用油

近年来，随着中国慢病人群的增长，大众对绿色健康食品的关注，低胆固醇、绿色植物提炼、浓香健康的菜籽油又重新回归大众视野…..

菜籽油炒菜的好处

菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等多种营养成份，可提高人体的免疫力。

人体对菜籽油的吸收率可达99%。它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

菜籽油含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油的胆固醇含量极低几乎没有，比较适宜：有血管硬化、高血压、冠心病、高血脂等症状的人群。