食用冬虫夏草时，一定要注意这些事项！

一些朋友购买冬虫夏草后，由于对虫草不太熟悉，在食用时冬虫夏草时总会产生这样、那样的疑问，虽然以前的文章也介绍了不少关于冬虫夏草的吃法的食谱与禁忌，但我仍然会收到很多关于虫草吃法的问题，下面我特意整理一些关于虫草食用问题进行解答，希望可以解决大家关于虫草吃法的疑问。

冬虫夏草过期还能食用吗

冬虫夏草过期了还能食用吗？这是朋友们最常问的问题，虫草过期后，大多数朋友不舍得扔，那么虫草过期后还可以食用吗？如果过期时间不是太久的话，可以看颜色是否发生变化，有无霉变、是否有异味。不过，过期的虫草原则上是不能食用的，就算过期时间不算太长，食用时也要谨慎食用，这是因为过了期的冬虫夏草，它的自身药效已受到损失，或已产生氧化，或许还会造成不利健康的有害物。

冬虫夏草可以与其他滋补品一起食用吗？

虫草严格意义来说属于真菌类，冬虫夏草既可以当做食品食用也可以当做药品食用，虫草可以与大部分食物一起炖、煲、煨，可使食物更有营养价值，与其他滋补品食用也不会产生任何不良反应。

煎煮后的冬虫夏草需要扔掉吗？

一些朋友在煎煮冬虫夏草后，只能把茶喝掉，虫草就直接扔掉，其实这样做是十分浪费的。冬虫夏草煎服后虽然大部分营养物质都溶解在水里了，但仍有部分成分残留在冬虫夏草内，所以我建议，喝茶后一定要把虫草吃掉，对人体也非常有益处。

冬虫夏草泡酒的时间越长越好吗

一些朋友认为冬虫夏草泡酒的时间越长越好，其实并不是这样的，用冬虫夏草泡酒，一般泡1～3个月即可，时间过长，其活性物质被氧化、分解，随着时间的延长，一些不易人体食用的微生物会增加。所以，冬虫夏草泡酒的时间不宜太长，最好适时饮服。

冬虫夏草为何不宜用水泡来喝

冬虫夏草泡水是很多朋友采用的吃法之一，不过我认为冬虫夏草用来煎煮或炖汤效果更好。这是因为虫草水溶性较差，需经高温后，才能将冬虫夏草中有效成分提取出来，这样会造成部分营养成分损失。