黑枸杞的功效是什么？到底如何挑选枸杞？

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始走上养生之路，不管是黑枸杞红枸杞还是大枣统统来者不拒，但是有的朋友却反映自己吃的枸杞是苦的，那这到底是怎么回事呢？该如何挑选枸杞，枸杞的功效又有那些呢？

那黑枸杞苦吗？黑枸杞有保质期，过期后其营养成分、感官特性和食用价值都会发生变化。变质的黑枸杞会有苦味，不适合进一步食用。

非正统枸杞，一般来说，正宗的黑枸杞有点甜，不苦。如果你买的黑枸杞有苦味，那可能就不是正宗的了。正宗的黑枸杞大小均匀，色泽紫黑色，稍有光泽，质地坚韧。

黑枸杞又甜又滑。尝起来有点甜。如果你吃的黑枸杞是苦的，可能是过期的，所以最好不要吃。然而，黑枸杞果实小，种子多。种子里有点苦味是正常的。如果你吃带苦味种子的黑枸杞，它是可食用的。

如何挑选正宗的黑枸杞？

外观：正宗的黑枸杞果呈紫黑色，球形，顶部有时稍凹。大多数黑枸杞有果梗，灰白色。当它们干燥时，就会变成粉末。

水的颜色：黑枸杞水的颜色很浓。自来水（酸性水质）呈蓝色，矿泉水（碱性水质）呈紫色。当颜色出现时，它就像丝线。假黑枸杞泡在水里后，会出现大的颜色。

吃黑枸杞有什么好处？

美容养颜，枸杞中的花青素能消除体内有害的自由基，分解棕色色素，防止皱纹的早期产生，淡化色斑，使皮肤更年轻、更活跃。

改善睡眠，黑枸杞富含花青素，能保护大脑免受氧化，稳定脑组织功能，保护大脑免受有害化学物质的侵害，提高睡眠质量。

改善血液循环，黑枸杞中的花青素能改善血液循环，恢复失去的微血管效应，强化酥肉的血管，使血管更有弹性。

预防癌症，黑枸杞可以抑制癌细胞的扩散，保护更多的健康细胞免受癌细胞的侵蚀。女性朋友可以吃黑枸杞来预防乳腺癌。

抗老化，枸杞的抗衰老作用是枸杞的重要功能之一。大量花青素能清除人体自由基，具有较强的抗氧化活性，具有显著的抗衰老作用。

吃黑枸杞的注意事项：

1、黑枸杞不宜用热水浸泡。热水中的维生素会因高温而受损。

2、黑枸杞浸泡时间不宜过长，会导致维生素效果下降。

3、酿制后不要把黑枸杞倒出来。它还含有许多营养成分。酿制后最好吃黑枸杞。

4、感冒、发烧、发炎、腹泻的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞的增温作用相当强，吃了会增加身体的负担。