单眼睛｜探秘青海高原挖蕨麻现场

蕨麻与挖蕨麻

文图/甘露吉

蕨麻是青藏高原特有的物种，这里的人们祖祖辈辈都视它为宝，年景好时他就是营养补品，万一有个灾情荒年啥的，它却是济荒救灾的宝贝了。

我们小时候挖蕨麻就在家门前的地塄坎上去挖，每天下午放学后去挖时，最多也就挖个一斤左右的样子，都是挖来自己吃的，根本不知道卖出去变钱这一说。

改革开放后，百姓的生活水平提高了，市场经济活泛了，蕨麻成了高档的商品，也是大家公认的营养补品。

记得刚开始蕨麻变成商品时，每到开春大地解冻时，门源人在浩门农场的油菜基地里开始踩挖，那时节，一市斤蕨麻现场收购价三元左右，蕨麻的品种都是自然生长的野生品种，又大又圆，即香又甜。

每年到这个季节，挖蕨麻大军浩浩荡荡，有开着手扶拖拉机载着挤挤扎扎的一车人，冒着一股黑烟，带着一溜儿飞扬的尘土。也有三人骑着摩托车，摩托车两侧绑着铁铣，左摇右摆着往前冲。

门源县是山东省的帮扶援建对象，自从山东的企业老板在门源承包土地试种蕨麻成功后，带动了门源许多有能力的人也开始承包土地种蕨麻了。因此，门源的挖蕨麻渐渐分化作挖野生的和种植的两种。

野生的蕨麻个大且圆，价格在十六至二十五元左右。要是到种植的地里去挖，所挖的蕨麻，地主人用大筛子筛出杂质、碎梢、土块后，一律五元一市斤收购。蕨麻很少有圆的。地主人一家都来到地里监管和收购，现场过称，及时付钱。

挖蕨麻卖钱，也不是什么轻松活儿。一铣一铣地挖下来，还得很亲密的爬在土地上，掰开挖下来的土块，一个蕨麻一个蕨麻地捡拾到盆子里，还得掐去不好的无用的部分。而且只能后半天去挖，去早了地还冻得很硬，难以下挖。

我们看看这些挖蕨麻的场景吧。