如何判断冬虫夏草是否过期？

冬虫夏草是一种天然形成的真菌，不像工厂生产的商品那样会在出厂前明确注明保质期，因此判断冬虫夏草是否过期不是很容易，需要仔细观察其某些特征，特别是近些年虫草价格一直居高不下，回收的冬虫夏草大量流入市场，导致市场上销售的很多的冬虫夏草并非产自最近年份，而是几年前采挖出土的，面对这样的消费环境，消费者很有必要知道如何辨别冬虫夏草是否过期？

要判断冬虫夏草是否已经过了保质期，我们可以从以下四个方面着手：

第一，看看冬虫夏草的外观；过期的冬虫夏草，表面会长出"毛"和菌斑，"毛"和菌斑出现白色、黄色、绿色和黑色，"毛"和菌斑"的出现表明冬虫夏草已经变质，不能食用。

第二，观察冬虫夏草的切片；如果是白色的，就意味着冬虫夏草还没有过期，如果是浅黄色或比浅黄色更深的冬虫夏草，就意味着冬虫夏草已经过期甚至变质，不仅没有使用价值，甚至可能对身体造成伤害。

第三，闻冬虫夏草的气味，来自不同产地的冬虫夏草，闻起来不一样，虫草正常的气味是：菌菇味，略带腥味，有的时候会带有酥油味，如果它闻起来有明显的霉味和陈腐味，就意味着冬虫夏草已经过期了。

第四，冬虫夏草的食用味道：普通冬虫夏草，直接嚼服的味道类似于吃生香菇或生豆类，温起泡后，其味道类似于在开水中冲洗的蘑菇或金针菇，没有酸味、涩味、苦味或其他奇怪的味道，如果生食或浸泡水的味道有不同的味道，有必要检查冬虫夏草是否过期或有其他问题。