「青海在线网·话中秋④」褚成艳：中秋节“偷”来的小幸福

中秋节，青海人习惯称之为“八月十五节”，青海当地在中秋之夜，通常有献月饼、献瓜果，赏月等活动。

记忆中的中秋节是热闹的、欢庆的。小时候总盼望着过节，尤其是农忙时节的中秋，总是多了一份忙里偷闲的安逸感。那时候的村庄不富裕，也没有外出打工的人，大家都是靠天吃饭，种庄稼、收庄稼。门源的庄稼成熟得晚，等到中秋节也才刚刚收割完，经历了一个月的收割农忙，嘴巴已经馋的不行。

每年中秋节，父母总会买水果、买肉给我们过节。一般在八月十三四左右父亲就会专门去镇上买东西，从早上起床后我和弟弟就期待着零食水果的到来，有时候我们会求着父亲带我们去。

小镇的深秋很安逸，有些人懒洋洋地坐在街边的小摊前，过往的行人自己挑选，摊主也不刻意去兜售，有多少人拿多少货，他都一清二楚。买了水果和肉类，父亲还会额外给我们买一瓶饮料，还会笑着说：“一年一次啊，小孩子不能多喝。”就这样，中秋节成了我们的“饮料节”。

那时候的中秋节不买月饼，传统的青海月饼是自己做出来的，没有模具，全凭妇女们的记忆和一双巧手。如今回想，中秋的味道依旧是温暖的。

制作传统蒸笼月饼是青海民间中秋节的一个重要习俗。青海的手工月饼与各地月饼不同，青海月饼以面粉为原料，用蒸笼蒸出来的花式大馍馍。

八月十四晚上就开始做月饼了，独特的月饼绝对是中秋节的一道的靓丽的风景，我小时候最爱吃的就是月饼上的花花，母亲蒸好月饼会先送去给家族里的长辈，让他们品尝，各种各样的花花，寓意也各不相同。每次我都把上面的花花扣下来，到最后好看的月饼成了“秃头”，妈妈直骂我不懂规矩，可我那时哪管规矩，一心只在吃月饼。

青海的大月饼被称为“青式大月饼”。青海的月饼讲究，有大月饼、小月饼之分，用来拜访亲友和用来拜月的造型也不同。每逢中秋，家家户户都要蒸一个底径30厘米左右的“超大”月饼。制作时，要先把新打的麦子磨成面粉，之后加入红曲、香豆和清油，分别揉成红色、黄色、绿色的瓤，在最外层还要包上一层白色的面皮，放在大蒸笼中蒸熟。大月饼的面皮上还会用彩面做出蟾蜍和蛇的造型。

传说月食是由于蟾蜍偷吃月亮所致，而蛇是蟾蜍的天敌，为了保护月亮，人们便做一条蛇吃掉蟾蜍，从此蛇也成了月亮的保护神。

青海农村过八月十五中秋节，家家户户都要在院子里支起桌案，“献”上自家蒸的大月饼和各类水果。月亮升起时，家中老人会在月光下的供桌前煨起桑烟，焚香化表，虔诚叩拜、祈祷。

青海有“偷月饼”的习俗。那是童年最快乐的记忆，月亮升起后，每家的儿童可以去左邻右舍玩耍、“偷月饼”。每次等天黑了，我们几个小孩偷偷去别人家偷拿他们在院中“献”的月饼、瓜果。这一习俗为节日增添了热闹的气氛，假如偷到月饼寓意幸福美满，被“偷”的人家也不但不生气，反而也认为这预兆着一种吉祥。小时候有一次我们几个伙伴去隔壁阿姨家“偷”月饼，结果月饼没“偷”着，我跟着伙伴们“逃跑”的时候却摔了个大根头，弄得衣服上、脸上都是泥巴，隔壁阿姨见到我们的样子赶忙问有没有摔伤，她给我装了一大包水果、月饼，还亲自将我送到了家里，如今想起来，依然觉得感动，那时候的一切都是温暖而又美好的。

如今村庄的人越来越少，外出打工的人中秋也难回故乡，但是无论如何变化，有一种感情总不会变，那就是思念。家里的大月饼寄托着母亲浓浓的爱，成了在外游子最深的记忆。