青稞与青稞米的养生功效

人们都知道冬虫夏草、藏红花都产于西藏，它们有着极大的药用价值，但很少有人知道，还有一种叫青稞的谷物。青稞在藏族人民发展历史上起着不可磨灭的作用，就是到了物质资源极为丰富的今天，藏族人民还在食用着它“青稞”它所演变出来的食品类别很多，但主要以一种名为糌粑的食品 （青稞粒烤熟再磨粉，一种白色粉末食品）为主。

青稞对人体有着什么样的的作用呢？

老一辈藏族人得糖尿病、高血糖、高血压的人为什么这么少？这里的奥妙都在这一日三餐的饮食里。

青稞（中维生素含量远远高于葡萄等水果，其中β-葡聚糖有清肠、调节血糖、增强免疫力的作用。

青稞的蛋白质含量比大米、面粉高1.6～2.2倍，脂肪含量则比大米、面粉高2～2.5倍，而且青稞脂肪成分中亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。青稞含糖较少，是糖尿病患者的理想食品。）

真所谓的民以食为天，饮食的作用是直接决定着人的健康，而对于物质资源缺乏的青藏高原而言青稞、糌粑、成为了当地主饮食之一。

青稞 — 糌粑

如今大家已进入现代文明的社会里，生活比较富裕后吃得好，吃得精；从而导致营养过剩，活动量减少的状况，为此推出了青稞米。

“青稞米”说白了，脱皮的青稞，有补脾养胃、益气止泻、除湿发汗、壮筋益力的功效。可降低血脂、血糖、提高免疫力，清肠。

青 稞 米

正在成熟的青稞

 

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青稞食品适合什么样的人群？

青稞米食品是糖尿病人群、减肥人群、“三高”人群的最佳主食。

藏医典籍记载“青稞米”:藏医典籍く晶珠本草》把青稞米作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

据《本草拾遗》记载：青稞米具有，下气宽中、壮精益カ、除湿发汗、止泻。现代医学科学研究发现，青稞米中对人体有益的成分是它成为β一葡聚糖：对糖尿病患者、减肥人群、“三高”人群是天然健康食品的基础。

微量元素：

含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。

硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。