精准营养 | 燕麦米有助于控制血糖

【原创】 ubaohealth 优葆精准营养

糖尿病人，最关心什么？

血糖、血糖、还是血糖

而血糖随什么变化？我们所食用的食物

但是，不同食物对血糖影响不同

食物中影响血糖波动的关键是——碳水化合物成分

俗称糖类，有的食物升糖能力高，有的食物升糖能力低

用数字表述，即升糖指数：GI

1986年，詹金斯博士提出了食物血糖生成指数(GI)的概念。

指的是含50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖在2小时内升高血糖水平的百分比。

这是一个相对的比值，可以反映出与葡萄糖(其GI定为100％)相比，某种食物对机体血糖的影响度。

GI≤55，低升糖指数

GI在56-69，中升糖指数

GI≥70，高升糖指数

然而，升糖指数只衡量了食物转化血糖的速度

并没有考虑含糖量对血糖的综合效应

另一个描述食物对血糖影响指数——升糖负荷：GL

兼顾血糖生成速度和糖类含量

例如，120g西瓜的GL计算：120×5%×72÷100=4.32

“糖友”少量食用无碍

血糖负荷（GL）=（GI×食物中碳水化合物克数）/100

GL≤10，低升糖负荷食物

GL在11-19，中升糖负荷食物

GL≥20，高升糖负荷食物

所以，对于糖尿病人，一定要选择低GI和低GL的食品。

对于低碳水化合物含量的食物， 如蔬菜和蛋白食品，其GI和GL值低；

而对于高碳水化合物的主食类食物，该怎么选择？

哪些食品符合要求？

燕麦米

燕麦米的GI和GL均显著低于普通米饭和面条。其碳水化合物含量低于米饭和面条， 而蛋白质和油脂脂肪含量高于他们， 这是赋予其低GI和GL的魅力所在。

降血糖的关键点

血糖升高的机制，简单来说，就是糖类（学名：碳水化合物）吃太多，而且吸收快，引起餐后降糖负荷长期过重，造成胰岛素抵抗，最终引起糖尿病。

所以，降糖的关键点在于：

一是，控制短时间内摄取的糖类总量；二是，延缓吸收速率；三是，摄取有利于提高胰岛素功效的营养素。

而这款燕麦米符合。

燕麦系列产品有什么优势？

具体来看，相较于米饭和面条，燕麦米除富含膳食纤维、蛋白质和优质脂肪外，还引起完整保留了胚芽部位，富含具有增强胰岛素作用的矿物质等成分，比如锌和硒。

功效成分：

锌：锌与胰岛素合成、分泌、贮存和降解、生物活性等有关。缺乏锌时，会引起胰岛素稳定性降低和合成减少。

硒：糖尿病人体内存在明显氧化应激，血清硒降低，与血糖呈负相关，加重胰岛β细胞损伤和血管神经病变的发生和发展。

膳食纤维：膳食纤维有助于延缓胃排空和糖消化吸收速率，长期低膳食纤维会增加2型糖尿病风险。

降糖效果明显，以燕麦米代替普通大米为主食后，其具有更低的空腹血糖和餐后血糖。如果你对糖尿病人说，不要吃大米白面，她肯定会很委屈，得了糖尿病就不能吃饭了吗？

这款食品，可以帮助你，替代部分主食，正常吃饭，以一种可以接受的方式去降低血糖。

降糖效果很好，却没有副作用。

参考 | 《中国居民膳食营养素参考摄入量》

编辑 | ubaohealth

审核 | 小U