为什么青海人不说喝酸奶而说吃酸奶呢？原来是这么回事

在青海，地地道道的青海人都会自制酸奶，传统的青海老酸奶发酵才瓷碗中，借着高温形成固态酸奶，酸奶的上层会形成一层厚厚的奶皮，吃的时候必须用勺子舀着送入口中，所以青海人不说喝酸奶而说吃酸奶。

酸奶与青海如同烤鸭与北京，泡沫与西安，不仅受到本地人的喜爱，也成为外地人到青海必尝的一道特色小吃，如今，已青海老酸奶为品牌的酸奶食品产业已经初具规模，不仅实现了青海老酸奶的大规模量产，更成为宣传大美青海的又一张靓丽名片。

青海湖畔的刚察县薛小溪牛的奶源地之一，平均海拔3300米的刚察县地广人稀，主要产业是生态畜牧业，多达100多万亩的草场面积，让这里成为高原上最好的牧场之一，和平原地区相比，无工业化污染环境下生长的奶牛以高海拔牧草和纯净冰山融水为食，鲜牛奶是真正意义上纯天然无污染的绿色珍品。

为传承发扬青海特色酸奶文化，将凝固型酸奶推向全国、2010年消息留言，发出青稞黑米类搅拌酸奶2014年，研发出各种各样系列的高端杯装和瓶装酸奶，产品上市后深受广大消费者喜爱。