春雷一打满地是，老人小孩到处捡，一斤20元都不卖

今年的春雷在南方可能打得早一些，腊月二十七的前一年打了一场，然后第二年的开始也打了一场。春雷过后，按照农村习俗是正式进入春季的。在农民看来，春天是一个喜庆的日子。春天也是一个充满野味的地方。市场上常见的珍稀野生蔬菜大多在这个季节收获。

许多野生植物一到春天就在地里生长，但有些需要一定的条件才能生长。其中我们熟悉的地面蔬菜就是这样一种选择，它一般需要雨过天晴才会从地面冒出来。

因它生长条件要求严格，故而地皮菜要比普通野菜来得更加珍贵一些。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是春雷一打满地是，老人小孩到处捡，一斤20元都不卖。

正如上面所说的，今年初五作者在当地农村打了一场春雷，下了一场雨，村里的人们正在收获地里的蔬菜。我记得当时的情景。雨停后，村里的老人和孩子们提着篮子出去摘田里的蔬菜。山坡上挤满了人。磨碎的蔬菜被凝胶覆盖，生长在泥土或苔藓上，里面有很多灰尘，让它们看起来很脏。但在农村人的眼里，即使地里的蔬菜很脏也是稀罕货，除了雷雨长出来的稀罕，那就是地里的蔬菜好吃。笔者在当地农村，碎菜的吃法可以很多，取碎菜炒蛋没有味道，直接冷拌多可以吃碎菜的精味，也可以用来煮汤。然而鲜嫩的绞碎蔬菜保质期很短。一般来说，采摘后需要晾干并密封。

地衣分布在世界各地，有着悠久的消费历史。明代李时珍所著的《本草纲目》记载，地衣形似真菌，气味香甜，无毒，对眼睛有益。每年春天和夏天打雷的时候，乡下的土地上都种满了蔬菜。由于生长的特殊性，产量很不稳定，按照农民的看法是不能满足的，捡起来都不愿意卖。如干菜在当地市场20元一斤后就不卖了。农村人也珍惜这来之不易的游戏,每一个雷声和雨声将抓住机遇,放下手中繁忙的农业,利用季节雨后试图尽可能多的,所以在农村雨后看到老人孩子捡起,这是一个非常正常的事情。

结果表明，该蔬菜含有多种营养成分，蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量与发菜和香菇相近，是人体蛋白质的良好来源。可以肯定的是，营养价值如此丰富的野菜将成为未来的热点，也许会像香椿芽一样火热。

地皮菜学名为普通念珠藻，别名地木耳、地铺才、地软、地踏菜、雨菌子、雷公屎、天菜等等，你们那边叫什么呢？