羊肉面片是青海人为之骄傲的一道好做又好吃的美食，相传最早的旅人在野外没有办法吃到热食，有位聪明的小伙就在把揉好的面团揪到锅里，加上炖好的羊肉，大家围着锅就可以吃到热乎美味的食物，流传至今，又加入西红柿、青萝卜、土豆片，变成更加美味的西红柿面片，也可以煮好的面片和羊肉红椒一炒，又是一顿美味的炒面片。
我回到四川，也喜欢做面片，于是自创川味面片，先把土豆切厚片加水煮起，一定要用沙地土豆，最后的汤才浓郁，然后另起锅用郫县豆瓣小白菜炒羊肉，这时候土豆也炖的差不多了，开始揪面片，揪好和入炒好的羊肉，一锅带有川味的羊肉面片就起锅，就着生蒜，那个美。
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