青海在线网 （文/马金萍）秋天离我们而去，冬季的到来是否让你猝不及防呢？冬天的阳光总是暖意十足，躺在阳台上读着余华先生的《活着》，已经记不清这是第几次读这本书了，但每次读这本书总能给我一些启发。好天气加上好心情，还得来一杯班玛藏雪茶，这才是充满诗情画意的一天！

我们家的人都很喜欢喝茶，所以茶叶是我们家的必备品，大红袍是爷爷的最爱，普洱茶奶奶喜欢喝，伯伯喜欢铁观音，但今年我家最受欢迎的茶是产自果洛州班玛县的藏雪茶。生长在海拔3200—3600米的藏雪茶，该茶以班玛县原始森林中蔷薇科苹果属植物花叶海棠和变叶海棠的叶子为原料，利用“传统+现代”制茶技术精心加工制成。

没有认识藏雪茶之前，一想起茶叶就和潮湿且紫外线较弱的南方联系起来，今年7月有幸去了趟“青洽会”，才打破了对青海不产茶叶的这种刻板印象。了解到藏雪茶是属于青海人的茶，因产自高原，加上地理环境的影响，其价值也很高，它具有降血压、降血糖、降血脂和抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗缺氧的“三降四抗”的作用，对提高人体免疫力、延年益寿等具有很好的保健功能，在食用和药用方面也具有很高的价值。

藏雪茶分红茶和绿茶，藏雪茶绿茶以花叶海棠、变叶海棠新梢为原料，不经发酵，只经高温杀灭各种氧化酶，以保持鲜叶内的叶绿素、胡萝卜素、茶多酚、咖啡碱。经揉捻、干燥制成。绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青4种，呈绿色。冲泡后茶汤碧绿、叶底青翠，清香味和。藏雪茶红茶则是一种经过全发酵制成的茶，同样以玛柯河林区内花叶海棠、变叶海棠的新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。与藏雪茶绿茶不同的是，藏雪茶红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少，产生了茶黄素、茶红素，使叶片及汤呈红色，香气也比绿茶浓郁，冲泡后茶红汤赤、香甜味醇。相比于绿茶，我更独情于红茶，除了香气浓郁外，拍起照来也是十分好看。

藏雪茶是带动班玛县产业发展的扶贫产品，让班玛人民走上了一条富裕的道路。多年来，班玛县以“打好生态牌，念好种茶经”为发展理念，建立了藏雪茶树种植、生产加工以及销售为一体的班玛县藏雪茶产业开发有限责任公司，尤其近几年来，逐步在加大资金的投入和人工种植的规模。作为青海地区唯一生产茶叶的地方，对于藏雪茶的种植，当地气象局也积极参与，为藏雪茶的科学栽培、用药、采摘等环节提供了精心服务。

藏雪茶是一杯温暖人心、清香可口的茶，是一杯让班玛群众走向富裕的茶，绵延已久的茶文化在藏区人心中占据着重要地位。这个冬天，不如读一两本书，泡一壶藏雪茶，跟朋友畅聊，幸福与美好都在眼前!

据统计，2016年至2020年，藏雪茶产业总产值2080万元，其中种植藏雪茶产值达727万元，生产产值达1353万元。其中，从2018年下半年开始采取企业托管经营的模式，总共上交扶贫受益资金306万元，带动建档立卡兜底户503户，户均收益6083元。