青海在线网（文图/崔梅花）又是一年中秋，在这个梨香满园的时节，记得妈妈每年都会做我们青海独具特色的月饼馍馍，这种月饼跟市场销售的月饼迥然不同。家家户户都会制作，但各家有各家独特的味道。

今年也不例外，放假回家，妈妈张罗的第一件事是蒸月饼。每年的这时候就是我和妈妈大显手艺的时候，说做就做，一点也不含糊。在盆中放入适量的面粉，将温水和酵母粉倒入小麦面中搅拌成面絮揉成面团，放在一个盆中，等半个小时让面发酵，等面醒好后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上我们色香味俱全的苦豆粉、红曲粉、姜黄粉，胡麻粉等，用手摊均匀，把它卷起来，揉成圆块，再擀开，涂上清油，就样三次、四次、五次，把“色素”逐层加进去，家里孩子喜欢吃甜的，可以放一些白糖或者黑糖，这时月饼馍馍差不多就完成了。

剩下的就是做月饼馍馍上面放的“花花”，按照之前的手法将面团擀成薄薄的一层，倒点清油，撒上“色素”，卷起来，再切成一小块，用筷子挤成各种各样花的形状，最后放在月饼上面，就这样最终的月饼就成型了。这不同于我们平常在家吃的花卷和馒头，月饼都是用大扇的蒸笼做的。大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸笼可蒸4至8个。

就这样，不一会功夫，我和妈妈的月饼已经全部入了蒸笼，看着热气腾腾的雾气直往上窜，心里满是期待月饼蒸熟的样子，大概一个小时过去了，妈妈说时间差不多了，可以起月饼了，当打开锅盖的那一瞬间月饼的清香扑鼻而入，一个个五颜六色、色香味俱全的大月饼咧着嘴，好像在诉说着中秋的喜悦和幸福，“月饼做的很成功。”妈妈在一旁幸福地说。

下面就让大家看一看我的家乡青海特有的中秋大月饼吧！你们家乡也会做这样的月饼吗？