一提起青海这个省份，大多数人都觉得非常神秘，它既没有东南沿海那些发达省份的经济发展迅猛，也没有类似于内蒙古和新疆这样的省份特色鲜明，可能青海唯一被人熟知的，就是省内著名的青海湖了。这个在很多人眼里“透明”的省份，由于自己的“不显山不露水”，也经常会遭到一些误解。

各省都有自己独特的美食，各种美味佳肴也往往被认为是一个地区展现自己独特魅力的最好方式。但是作为一个物资相对匮乏的地区，青海省给人留下的印象并没有多么的深刻。相对于一些名菜频出的省份，青海好像没有什么能拿得出手的菜品。但是去过青海的美食行家可不这么认为，他们说:“青海的宴席远比我们想象的“豪横”，招待宾客时上桌的好酒好菜，可丝毫不输给江浙沪那些发达地区。”

一、青海三烧

这道菜用羊蹄筋、肉丸与土豆一起烧制而成，是那里非常具有特色的地方美食。这道菜的做法不难，但是对原料的选择却极其的严格，羊蹄筋一定要选择泡发的恰当好处的。时间过长会导致口感失去弹性，而时间过短也会导致食材过硬，影响这道菜的整体效果。可以说，正宗的青海三烧绝对可以在全国美食行列中有自己的一席之地。

二、尕面片

面片虽然是很普通的食材，但在青海人的手中它却变出了很多新花样，我们平常吃的面片都是用擀面杖或者是机器的方式生产，而青海的尕面片则直接用手揪的方式，形成大小不一的面团，与番茄、粉条和羊肉等食材一起下锅制作而成。它的烹制方式多种多样，可以一起搭配的食材也品种繁多。游客们到了青海，这道菜绝对会给他们不一样的体验，让人们对面食有全新的理解。

三、甜醅

如果说前两道菜都是主食的话，那么甜醅绝对是青海人最喜欢的餐后甜点，也是他们平常解馋最好的“开胃小食”。它的影响力甚至已经辐射到了整个西北地区。甜醅的制作原料选用的是在高原地区成长的优质青稞，而这种原料在青海西藏等地区非常丰富，所以它的制作非常容易，原料也不难获取。还凭借其绵软可口的口感以及丰富的营养。成为了西北地区一道风格独特的小吃。

让人垂涎欲滴的美食绝对不是青海宴席上的唯一主角，那里的美酒绝对也让人心旷神怡，其中酒桌上的“这三款酒”非常引人注目，这些酒不仅仅有西北地区的优秀产品，还有“高性价比”的纯粮佳酿。

①、天佑德酒

这款酒产自于青海省的海东市，属于青稞酒类，是青海省以及藏族的独特标志，不同于很多其他省份的酱酒和清香酒，青稞酒具有清香醇厚，绵甜爽净的饮用特点，非常受本省人民的喜爱。而外省的来宾到了青海，尝过这款酒以后也都赞不绝口，有一些人还特意将这款酒带回了老家，分享给自己的朋友。可以说，这款酒凭借其鲜明的地域特色和独树一帜的风格，也是征服了不少人的味蕾。