在那金仓岭山顶上——慕容古寨

在那金仓岭山顶上——慕容古寨

古风纯朴布依村，

路边柳树原态生，

盘石驿道穿村寨，

心旷神怡赋激情，

金仓山顶藏古寨，

酩馏美酒待亲朋。

一、追溯历史

在古丝绸之路的南线——河湟谷地上孕育了新旧石器的古老文明，金娥岭（娘娘山）南脉金仓岭中部地带的一个小山坳里，蕴藏着一座古香古色的建筑群,它是先祖吐谷浑王慕容部的旧址，一处有千年历史和文化的神奇之所---慕容古寨。它位于青海省西宁市湟中县拦隆口镇拦一村金仓岭慕家村，距西宁市约40公里。

慕容古寨是历史悠久的军屯要地。南北朝时鲜卑慕容族曾在此方圆千里的地方建国三百多年（吐谷浑国），称雄北方，影响巨大。金娥岭是隋炀帝西征吐谷浑时大宴群臣的地方，因皇姑随征时殁命安葬于此，民间俗称“娘娘山”（青海民间方言中，娘娘就是姑姑的意思）。这里是“唐蕃古道”重镇（唐蕃和亲时，文成公主和金城公主曾在此修整后翻越日月山进入雪域高原），是中原农耕文化和雪域草原文化的交融区。

慕容古寨是目前查有实据，被学术界普遍认同的与吐谷浑有直接关系的文化“飞地”，因为千年密藏的酿酒技艺传人，慕世基老先生被誉为吐谷浑的“守艺人”，慕容酩馏因其千年的传承，独特的技艺珍贵的秘方被称为青海高原吐谷浑王族佳酿。

慕容是鲜卑语，原意为“富有”“繁荣”之意。意蕴是“慕二仪高天自强不息、大地厚德载物之德，继日月星三光普照大地之容。慕天下可慕之人，容人间难容之事”。鲜卑慕容是一个伟大的姓氏，历史上鲜卑慕容王族声名远播，名人辈出，鲜卑慕容氏建立的北魏王朝，在中国历史传承中举足轻重，功勋卓著，隋唐时，鲜卑族人极力促进民族大融合，催生了隋唐盛世。鲜卑慕容的传奇故事被写入金庸武侠名著《天龙八部》中，“北乔峰、南慕容”的名号传遍大江南北，黄日华版的国民影视剧更是家喻户晓。金庸先生题写的“传奇慕容，华夏一脉”，将鲜卑慕容的千年民族史和传奇故事，深深永久刻在了慕容古寨的金龟巨石上，载入中国史册。青海吐谷浑王陵，被笔名“天下霸唱”的玄幻派作家写成了神秘的“九层妖塔”，并拍成电影，广为传播。尽管慕容鲜卑刀光剑影已在历史的尘埃中暗淡，鼓角争鸣已在岁月的长河中消散，但慕容鲜卑的光辉却穿透时间的阻隔，将一串串熟悉的名字，一段段古老的往事带到了慕容古寨的场景。

慕容古寨因传奇的鲜卑慕容故事、中华酩馏、浓厚的慕容与红色情、独特的休闲农业观光，被评为国家3A级文化旅游景区、国家批准的中国乡村旅游创客基地、全国书香之家、青海高原酩馏影视文化村及影视拍摄基地、中国酩馏酒文化之乡和中国慕容鲜卑历史文化研究中心。金仓岭地区有汉代古墓群，至今留有汉代“七星台”、“烽火台”和“斗姆宫”，曾今香火旺盛，也是多民族的信仰圣地。来到这里你会充分感受慕容古寨悠久而深远的历史、传统而古老的民族文化氛围，体验穿越时空的激情......

历史场景再现

二、古寨风姿

古朴的建筑门楼

来到古寨门口第一眼就给大家呈现高大的木质门楼、镂空的四梁八柱、红色大鼓和黄色的铜锣的点缀和装饰，再加上古旧的木轮大车，无不彰显鲜卑慕容曾经游牧民族的遗风。

慕容古寨依山傍水,拥有面积三万多平方米的酩馏酒庄、古色古香的百年宅院和明末清初的老宅。在细节上努力将历史文化与旅游融为一体：城墙风格的廊道、古朴的亭台楼阁、红木造的老宅，就连餐饮区的建筑风格都延续着古色古香的河湟特色。

砖砌石雕照壁

青砖灰瓦、木架、土坯墙体现了古寨的古朴、纯真、原汁原味，一个个酒坛、酒缸和一面面旗帜无不体现酩馏色香和情韵。

古根门

慕容府邸

三、传统工艺再现神韵

1、酩馏魂

慕容先祖在老宅院留下一眼古井，名曰“拉雾神泉”。岁月更迭，星移斗转，在吸足了天地灵气、日月精华后，古井留给慕容子孙取之不尽用之不竭的甘泉之水；据传王母在金峨山设蟠桃宴，说是酒仙铁拐李酒醉后将酒樽打翻，把仙酒倒入了神泉，你说这井水酿出的酩馏能不好喝吗？能不醉人吗？

慕家村三面环山，青翠苍莽；又怀抱一眼神泉，南依金仓岭，北屏金娥山，呈“金盆养鱼”之象；青海高原酩馏酒影视文化村和酩馏酒坊同在一个院子之中，地下是酒坊，地上部分便是影视文化村，也是民俗展示村。文化村中也极具古香古色，大酒缸、大木轮、大鼓，悬挂的红灯笼，都让这里充满乡村风。

酒香不怕巷子深”，靠的就是两个秘诀：其一，水好，家中有一眼古井，虽地处山坳顶部，但300多年来泉水不息；其二，祖传酒醅秘方。“没这两样，就没有这个老字号。”作为鲜卑慕容吐谷浑王西迁时的慕容部，这个青海省历史最悠久的第一批老字号，百年来，以原汁原味的正宗酩馏酒让慕容家业得以传承，他们把先祖的家风、家规、家训、家德注入到代代酿酒传人的心中，融入到慕容中华酩馏品牌文化中，形成老字号维系生存的根脉。迄今已传第十代，延续400多年，其酩馏酿造技艺被认定为西宁市非物质文化遗产。

老屋酿酒

沿着装饰成石壁的廊道来到酒坊，蒸煮灶里的青稞蒸腾着的热气，青稞酒从酿酒器中缓缓流出，蒸馏间内每一块熏得泛黑的墙皮都镌刻着酒香，真的是酒不醉人人自醉。游客们接过工作人员递上的酒碗，品一口刚刚出锅的新酒，赞叹着沁人心脾的甘醇。再走进对面的老烧坊，梁上吊着的盛酒曲、酒醅的草囤子，灶台上摆放的旧时酿酒器具，将参观者拉回到百年前的慕容酒坊。

2.油梁坊

古老的胡麻榨油曾是村民们糊口的生计，慕容古寨为传承这种工艺重开老油坊。推开“青海最大油梁坊”门牌下的木门，长12米的油梁首先呈现在眼前，焙床、碾盘等老物件随后一一呈现。村里80岁高龄的老人李应章在这里“上班”，在他与两位助手的劳作下，黄灿灿的胡麻油带着其独特的清冽鲜香，汩汩地流进大木桶里。

油梁坊

四、古寨盛景——二月二

蛰龙醒，百草生。二月二，有龙抬头、龙饮水、请酒神、祭酒典等民俗文化活动。河湟谷地新春来临之际又一个盛大节令，井神、酒神在享受了人间供奉的珍馐美馔后，也要尽职尽责，不但护佑井水源源不断甘甜如怡，更要确保古法存真，美酒甘醇。

天微微亮，古井旁就已经热闹非凡，酩馏传承人开始点香烛、敬美酒，请龙饮水。之后，引井水入酒坛，走进烧坊祭酒神，祈祷今年有一个好收成，盼望着酿出更多清香、上等的美酒。

酩馏传承人向酒仙敬香、敬酒

酩馏传承人向酒仙敬香、敬酒

第一滴新酒，也在这个热闹的早晨滴落到瓷碗中，要敬献给祠堂里的酒仙。敲锣打鼓，诵经祈福，乡村里古朴而隆重的仪式，寄托了这里的百姓对新一年的美好期盼。

游客们，可以站在炉火边，品一碗刚刚出锅的新酒，感受着酒文化在身体中的脉动…

当日，传统祭酒典民俗展示、古法酒工艺展，以及特色美食“九龙头”制作分享、民俗特色文艺演出、老磨坊胡麻油压榨过程展示等活动，村民、游客过了一个欢腾热闹的节日同时也领略了酩馏酒文化。

五、红色古寨

在慕容古寨，最深情的是党恩。

古寨里，有一座红太阳纪念馆里，外面看上去不太起眼，但走进去，你会被这里深深地感动。馆内展品均为慕家人几十年来陆续收集的红色纪念品，包括照片3700余张、红袖章700余个、雕像105尊、相章1万多枚……

“新中国政权刚刚建立时，我们这一带曾经闹过土匪，百姓人心惶惶。为了给这里的百姓安宁的生活，解放军派出了一支剿匪队伍到了我们这里。当时一名叫钱治安的团长带着几名战士住到了我爷爷家里，每天晚上都会回到家里研究军情。”慕容古寨酩馏酿酒技艺传承人、慕容氏后人慕荣说。“他们走时，送给我爷爷一颗鲜红的五角星。”

解放军纪律严明，爱民如子，年幼的慕世基看在眼里，心中深深埋下了一颗红色的种子。“慕容古寨对共产党充满感情，我的爷爷、父亲及兄弟姊妹不断收集红色文化物品。爷爷和父亲一直盼望着能再见到那些解放军，于是我们完整保留了解放军留宿过的房屋，连水杯、餐桌都完好无损。解放军赠送的礼物也成为了我们的‘传家宝’。”

慕荣所说的解放军留宿过的房屋，就是不远处一栋以土墙为整体构架的房屋，轻轻推开大门，区域地图、钢制茶杯、木椅等物品依然摆放在曾经的位置，就仿佛解放军战士刚刚离开一样。

这一切，都让慕容古寨的历史底蕴更加厚实，文化讲述更加立体，也将慕容家族跟党走、感党恩的红色文化传承传播给前来参观的游客。慕容古寨被确定为西宁市中小学生德育实训基地。

红太阳纪念馆

红太阳纪念馆

六、发展前景及建议

如今的慕容古寨不断挖掘古寨历史积淀，着重打造以鲜卑慕容历史、中华酩馏文化和红色情为主题的乡村旅游体系；对农村传统酒文化的挖掘，是农耕文明与旅游业的融合，更是青海文化旅游融合发展的一种新业态。其整合了历史、人文、风光以及民俗等众多资源，成为了青海省唯一一个集乡村餐饮、民俗体验、历史传承等多位一体的乡村旅游资源体系。除了二月二的酩馏文化旅游节，还应增加其他活动节庆，以增加古寨的人气和流量，还应在餐饮方面加强对青海当地美食的开发和创新，服务人员的专业培训和提升，最重要的是应该有专业的运营团队帮助古寨从策划、引流、运营等全方位指导；慕容古寨凭借深厚的文化底蕴和历史故事，希望它能成为青海乃至全国家喻户晓的经典旅游项目。