青稞韭菜包

用料

韭菜 一把猪肉 300克面粉 500克酵母 5克白糖（面团用） 15克盐（面团用） 1克温水（面团用） 250克左右黄豆酱 2勺耗油 1勺料酒 1勺盐 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、青稞小麦粉倒入盆里。

3、加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀后慢慢加入温水，搅拌成絮状。

4、然后揉成柔软的面团，放到温暖的地方发酵。

5、在面团发酵的时候，把猪肉剁碎。

6、然后倒入葱伴侣黄豆酱、耗油、料酒和盐，搅打上劲。

7、放入切碎的韭菜，搅拌均匀即可。

8、面团发酵至两倍大，手指搓个洞不回缩就可以了。

9、把明天重新揉一会排气，然后分成小块。

10、取一块擀薄，中间稍微厚、四周薄。放入一大勺韭菜馅。

11、捏好收口。

12、全部做好后再次发酵半个小时左右，上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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