A2蛋白质是一个新兴的网红,这几年火遍奶粉圈。随着含全A2蛋白质的乳制品在澳大利亚、英国、美国乃至中国的热卖,获得了成千上万消费者的认可。
特别是那些一喝牛奶就会肠胃不适的人,对A2蛋白更是青睐有加,含全A2蛋白质(100% A2蛋白质)乳制品的出现,改变了他们的生活方式,让他们可以重新享用牛奶的营养和美味。
而这一新事物也带来了新知识,媒体以及消费者对产品都表现出了极大的关注和好奇。下面就让我们一起来看一看,A2蛋白质到底特别在哪里。
现代社会,只含A2蛋白的奶非常少见,因为绝大部分的牛奶来自于西方的生产体系,大多为奶牛(杂交),且圈养吃饲料。
因此这样的奶牛含的是A1蛋白,乳糖不耐受人士了喝A1蛋白的牛奶,多数会反应出胀气、恶心等肠胃不适症状。
而产出A2蛋白牛奶的牛,它需要两个条件:1、不杂交,源物种,2、吃青草。
物种纯净无杂交是保证产生优质A2蛋白的必要条件,牦牛,是青藏高原仅存的冰期动物,与企鹅、北极熊并称为世界三大源种物种,至今仍以原始自然的状态生存。来自于红原的牦牛,进入红原需要翻越4000-5000米的高山,这种地理条件使黄牛、黑白花牛、犏牛等其他物种难以逾越,从而保证了牦牛的物种纯净,没有杂交。
食用青草是产生A2蛋白的第二个必要条件,牦牛生活在青藏高原,远离人类化工污染,食用的天然优质草场富含多种药用植物,饮的冰川融水含丰富矿物质,住的自然风景区,野生放养,拒绝人工干预。
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