带骨羊肉
做法:
1、羊肉清洗干净;
2、添加没过的冷水,大火煮开,继续滚煮5分钟,充分去除血沫;
3、捞出羊肉,用热水清洗掉骨肉表面的杂质和浮沫;
4、添加没过的热水,大火煮开,仔细撇净浮沫;
5、添加料酒、生姜和花椒,转小火慢炖;
6、煮至筷子能轻易插透,肉熟烂即可,肉汤分离后,羊肉装盘上桌,配盐、辣椒面或椒盐蘸食。(内容摘自网络,如有侵权,请联系删除,谢谢)
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