最近几年,在粗粮界里出现了一名“新星”,还被人们称之为“超级谷物”、“营养黄金”,对它的评价非常高。那它到底有哪些神奇之处呢?
按照我国成年人食用粗粮的标准,其实每天人们吃50g~150g的量为宜。如果你平时习惯吃精白米面的主食,刚开始吃粗粮肠胃会不适,会出现腹泻、腹痛的情况。
你就可以采取慢慢适应的原则,每天可以吃一小把的藜麦,身体会收获多种好处。
很多女孩都对自己的身材不满意,总想着用各种各样的办法减肥,有的女孩还用了一度节食的做法,可对最后的结果都不是很满意。其实我们完全不用克制自己,在食材上下功夫也可以达到减肥的效果。
在日常的食谱中不妨添加藜麦,跟其他的食物相比,藜麦的膳食纤维含量高,可以达到6%左右,这种物质就能起到较强的饱腹感,对降低体内的胆固醇、预防心脑血管疾病都有益处。
减肥的人适量吃,可减少自己正餐食用量,从而帮助我们更好地达到控制食欲的目的。
有慢性疾病的人群,特别是糖尿病患者也可以食用,根据藜麦的血糖生成指数来看,它的血糖生成指数是35,它算是低血糖生成指数的食物了,推荐糖尿病患者食用。
把它当成日常的主食食用,对稳定餐后血糖,控制自身体重都有好处。
另外,吃素食的人藜麦还是补充蛋白质的好帮手,藜麦里的蛋白质含量可以达到15%左右,还是大米的2倍。机体摄入蛋白质,可帮助机体维持正常的生理活动。
对提高机体免疫力、提高一个人的代谢能力都有益处。剩下的还有很多矿物质成分,如铁、镁、钙、钾等成分,跟其他的全谷物相比,藜麦也要高于它们,对女孩预防贫血、营养不良有好处。
在吃饭上,大家可以跟大米一起做,无需浸泡淘了之后,直接放到电饭锅、电高压锅里蒸熟即可。对于吃饭比较在意口味的人群,对于这种粗粮大家也是不用过于担心的。
藜麦的口感跟坚果差不多,还有一丝丝的甜味,吃起来香甜,作为部分主食来吃,是非常好的选择。
在冬天喜欢喝粥的人,也不要忘了藜麦,藜麦同样可以作为吃粥的原料,大家在此基础上,还可以放入燕麦、黑米、黑豆等成分,用来调节味道的还可以放入桂圆、红枣,都很美味哦。
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