以前农村很常见，比较难洗干净，深受农民的喜欢

春天到来的时候春暖花开，大自然焕发出了勃勃的生机，许多植物都是在这个时候进行生长的。在这个时候就会有野菜生长在杂草里面，春天的野菜是不受人们欢迎的，但是当春天过去之后，人们对于野菜的需求就变多了，这个时候野菜是很少见的，所以许多人都会把野菜当成奢侈品，这个时候，野菜也遭到了人们的哄抢。

野菜这种植物营养比较丰富，所含的营养符合我们人体所需要的营养，对我们来说是一种很好的补品，也有利于我们自身的健康成长。

在农村有一种野菜长的跟木耳非常像，但是它的生长条件跟木耳完全不一样，木耳是在木头上长出来的，而这种野菜却是下过雨之后在地表上长出来的，在一些地方，它被称为地皮菜，也被称为地木耳。虽然它的名字没有木耳那么好听，但是它的营养价值却是木耳的好几倍，而且这种地木耳只有在下雨之后才会长出来，在其它地方是没有的，有一些村民觉得这种野菜是上天赏赐的，所以在许多地方，它都被称为天菜。

以前生活在农村的时候，父母总是在下过雨之后带一个盆子去外面找这种地皮菜，自己也会跟着父母一起出去找，那个时候还会有点好奇，为什么下过雨之后就会有这种地木耳长出来呢？

后来长大了，也没有深入的去了解，这种地木耳是很脏的，因为地上的脏东西比较多，所以带回家中，应该仔细的清理，有的时候就算你清洗好几遍，地木耳身上还是有那股土的味道，将它清洗干净之后，就可以进行食用了。它的吃法有许多种，大部分人都会用来煲汤，或者拿来跟鸡蛋一起炒，这样它的味道会更鲜美。

在不同的季节，只要下雨就会有这种地木耳生长出来，所以当某个地区出现干旱的时候，这种地木耳就是他们唯一的食物了，所以许多农村人捡这种地木耳的时候，根本不嫌多，捡的越多越好，而且他们也不会拿来卖，大多数都是用来自己吃或者送给亲朋好友。

现在在农村许多地方都已经盖起了工厂，所以地木耳能生长的地方已经变得非常少了，在这个时候，地木耳的产量就会大大的减少，所以如果以后在农村中遇到这种地木耳，就将它们给捡回家，不要浪费它们。