“酒肉之徒”的青海人平时都喝什么酒？没想到却被这5款臻酿拿捏

青海位于祖国西北的高原地区，冬季寒冷漫长，白酒就变成了青海人在寒冷冬天里，不可或缺的一部分。

说起青海人喝酒的豪放、爽快，有句俗语“互助的苍蝇都能喝二两”。在互助县有一种拼酒方法，叫“一马跑平川”，是在一条长桌子上，摆上一排碗，最中间是大碗，能盛一斤酒，酒杯向两边逐渐减小，最后是小酒盅，边划拳边喝，输的人从最小的酒盅开始喝，一个一个往前喝，酒量好喝到中间大碗还没倒下，又从另一头开始。

这种喝法不是酒神的级别，就不要去挑战了，很多酒量一般的人跑不到山顶就趴下了，如此生猛豪放的青海人都喝哪些酒呢？

青海本地盛产青稞，所以以青稞为原料酿造的清香型白酒居多，其中也有部分高粱酒，除了本地酒，理所当然的就是四川和贵州的白酒比较受欢迎，尤其是近几年，酱酒风也吹到了青海，今天给大家分享五款臻酿，看看有你喝过的么？

第一款青稞液

青海特产的青稞，其营养价值和成分比较丰富，顾名思义，青稞液主要原材料就是青稞。

以豌豆制曲，小窖酿造，再经过窖藏而成，在当地产量大，价格实惠，是很多酒友的口粮酒，以百分之百的纯青稞酿造，无任何添加，酒精度数低，所以多喝点也无大碍，不上头醒酒快。

第二款互助头曲

据历史记载，互助头曲酿造工艺可追溯至清朝乾隆年间，外来商户到此地经商，把酿酒技术带到当地，后来改良就变成了现在的互助头曲。

主要以青稞为原材料，小麦、豌豆制曲，采用传统工艺酿造而成，酒液清澈、纯净，酒香浓郁，柔和温雅，对于没喝过的酒友来说，如果不品尝一下怕是后悔莫及。

第三款遵仁台

遵仁台，产自贵州省酱香酒的核心产区——茅台镇，好山好水出好酒，跟地理气候、微生物环境是息息相关的，并不是所有的产地，都能有条件酿造出上等的大曲酱酒，除了赤水河沿岸的黄金金三角产区之外，国内其他产区的酱香酒基本上都是以麸曲居多。

这里的温度、湿度，最适合酿酒中微生物的生长，遵仁台秉承茅台镇酱香酒两百多年传统的酿酒工艺，精选当地优质红樱子高粱为原料，严格按照12987酱香工艺，结合现代技术精制而成。

酒体清澈透亮、陈香舒适、酒香醇厚、香而不艳，入口酱香醇厚，醇在舌尖，甜在心头，口留余香，回味悠长，货真价实的好酒，爱喝酱酒的朋友一定要尝试一下。

第四款昆仑头曲

昆仑酒虽然是青海产的，但是这款酒是以高粱、小麦为原材料，采用传统浓香固态发酵工艺，加以天然泉水糖化、发酵后酿制而成。

酒液清澈透亮、口感柔和、味香醇厚、浓香持久不刺喉，香气持久不易散，是青海人请客聚会，酒桌上的必备佳品，价格低廉，作为当地老百姓的口粮酒，人人都离不开它。

第五款天佑德青稞酒

天佑德酒坊始于明朝洪武年间，酿酒历史悠久，属于清香型的青稞酒。

青稞质地硬，不容易蒸煮，所以采用的是清蒸四次的工艺，比一般清香型白酒还要多两个轮次，这样酿出的酒，是清香酒白酒中酒体最醇厚的一种。

天佑德青稞酒闻起来清香扑鼻，没有呛鼻的味道，口感香甜，醇厚馥郁，醇香优雅，喝完也不上头。

青海是以肉为主食的高原地区，大肉配烈酒，养成了独有的生活和饮食习惯，对于很多内地人来讲，非常向往高山、草原的原生态环境。

但是去之前一定要做好功课，尤其是喝酒，酒量不好要提前打好招呼，一是以免喝多伤身，还闹笑话，同时也别让主人感到尴尬。