又双叒要降温了，有一种温暖叫青海人的搅团！！！

是的你没看错

西宁正式进入寒冬

虽然都是晴天

可是架不住它冷啊~

具体预报为

注意了，小伙伴们

现在已不是“大约在冬季”了

别硬扛了

棉衣棉裤穿起来~

降温天气

你炝上辣子

我ta上蒜

辣辣吃一顿搅团

此时此刻面对着手机屏幕的你一定在咽口水

说的就是你

口水赶快擦一下

前几天

在小编的强烈建议下

奶奶散了一回搅团

你们是知道的

这大事小事好事坏事小编都喜欢与你们分享

于是乎

朋友圈的姑舅们坐不住啦！

香呀！

攒劲啊！

哇，好想吃啊！

看号香死了！

……

香撒？

那不香周来！

（再把你们眼惹给一挂）

平时小编发个动态

没几个人点赞

这发了个搅团

一个个都出来了啊

相信很多青海人对于搅团并不陌生

但是在这里贴心的小编还是想给大家表演一下

搅团

青海民间有言道 ：搅团馓饭，老汉娃娃的好饭。

搅团，传说中是诸葛亮当年在西岐屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退，为了缓解军队士兵的思家情绪，便换着花样增加饮食品种，于是，便有了这道特色的饭食，只是，那时的名字更有文化和军事内涵，叫水围城。

其实，搅团最浅显的解释应该是“用面搅成的浆糊”。在青海，常见豆面搅团、小麦面搅团等，极具民间特色。无论在燥热的盛夏，还是寒气逼人的隆冬，一碗或凉或热的搅团，便可令人唇齿盈香，回味无穷。

大家都想起来了吗？

小时候你妈妈、奶奶做的

弧度拉好吃的

搅团

记得小时候母亲做搅团的情景，母亲站在锅台旁边，透过雾气氤氲的水汽，一边用力的搅着搅团，一边给我说搅搅团要沿着一个方向搅，这样搅出来的搅团才好吃，不会出现夹生不熟的那种。我总是站在一旁看着母亲用力的搅搅团，锅里那热气腾腾冒着泡泡的搅团，母亲的额头也渗出了细细的汗珠。母亲开始搅的时候有点稠，添点水，再搅搅，一直到调和时，这样做出来的搅团劲道好吃。

小时候站在锅台旁看母亲搅搅团，其实是在等锅里的搅团锅底的锅巴，现在想想那黄亮酥脆的搅团锅巴，比起超市的锅巴毫不逊色。

上学的时候，在城市里的餐馆或者是农家乐见过搅团的身影，对于那些吃惯大鱼大肉，山珍海味的城里人来说，一碗粗粮搅团便是一顿美味。一碗搅团摆在豪华酒店的餐桌上，却是身价百倍，人往往就是这样，吃腻了山珍海味，却要追求山野乡间的粗粮面食，一碗搅团也就越来越受城市人的欢迎了。

今天

小编就将你们一馋到底

做法：

先准备一些豌豆面掺一点儿白面，有的就是用纯豌豆面来做，掺一点白面做出来的比较光滑好吃。

在锅内放少量油，根据面的份量倒水，烧至沸腾

一只手往锅里一把一把撒面，另一只手拿擀面杖使劲朝一个方向搅面，一边搅一边要添开水。

火要温以防粘锅，搅到稠稀适宜

做搅团关键就是一个“搅”字

搅团要360搅，搅起来！

面糊可以在擀面杖上“打旗”了，能一点一点往下掉就算完工了

稍焖片刻即可入碗享用

“吃搅团要菜，打官司要赖”，这是在青海流传了很久的一句俗语，可以看得出，配菜对于吃搅团来说何其重要。

搅团和凉面的吃法差不多，要预备几样凉拌菜：菠菜、韭菜、胡萝卜、黄瓜、莴笋…

还要备好调料：韭辣、芥末油、油泼辣子、醋……

齐活儿，一切准备就绪

现在我们来看看搅团阿门哈了

讲究！出锅啦！

等到稍微凉一点

我们把搅团翻过来

看到的就是光滑的搅团啦！

现在我们把调料一一调在搅团上，用小勺子压平，再依照个人喜好一样一样将凉菜夹到碗里

阿门摘

香死六吧

你闻到青稞麦的芳香了吗？

你是不是很多年没有吃过搅团了？

你看到妈妈在锅台边搅搅团时额头渗出的汗珠了吗？

你想家了吗？

你是否和我一样

想起了那一碗热搅团？