突然爆红的高原牦牛鲜奶，到底要不要尝试？

转自：一位忠实消费者，喝奶大户奶油妈妈的亲测报告！喝鲜奶，首选天赋纯境！

最近身边宝妈们都开始安利一款高原牦牛鲜奶，说这个牛奶就是奶中“贵”族，牛奶中的爱马仕，奶味更浓、营养更好。打开她们推荐的产品图，哦。原来说的是天赋纯境牦牛鲜奶啊，我早都给奶油入了纯V会员，差不多够奶油2年的饮奶量了。当看到越来越多宝妈在推荐这个牛奶时，意识到，嗯，看来真的火了。

作为一个美食烘焙爱好者，奶油的饮食，我是从来不将就，也因此，养刁了奶油的口味，一般味道不好的食物，她是难以下咽，牛奶也是，去年底带她在泰国度假，喝到了当地的一些鲜奶，回国后就无法接受国内牛奶，也是无意间朋友推荐这款牛奶，那个溢美之词，让你不自觉口舌生津，就想跃跃欲试，感受那种浓香。于是果断定了体验卡，亲测。

嘴巴不会骗人，孩子的嘴巴更不会骗人

收到牛奶，撕开包装，白色乳汁缓缓流下，迅速浸满奶油的小水杯，奶香似乎就扑鼻而来，怕奶油不爱喝，小心翼翼地端给奶油说：“来尝尝吧宝贝！”当奶油用小手慢悠悠的举起奶杯，一饮而尽说还要再喝点，老母亲脸上立即堆起幸福的笑容。于是我也忍不住就咕咚了一大口，味道真是太惊艳了：前一秒心存质疑品牌没有知名度，后一秒我的味蕾真的被它征服了，味道一点不比国外牧场的牛奶差，甚至更优于它。嘴巴是不会骗人的，小孩的嘴巴更不会骗人， 看着奶油端着小杯子一杯杯的向我索取，我想奶油今后的牛奶之路就是它了， 高段位的含糖奶粉可以say goodbye了。

高原鲜乳单看外包装就是摆在一堆牛奶中，边边角角都散发出“我们不一样”清冷气质款，果真是和其他牛奶“不一样”！恰逢年初又赶上疫情爆发，多位抗疫专家推崇“多喝牛奶，提高免疫力”，这款牛奶选的真是恰到好处，在好喝的同时它富含的高蛋白中所含的活性免疫蛋白简直就是为这个时期量身定制的好牛奶，面对明年即将上幼儿园的奶油来说，无疑是最好的选择！也确实在喝了这个牛奶大半年之间，奶油身体被养的棒棒的，中间只是发烧过一次， 第二天起床就好了。 真是让老母亲太欣慰了！看来牦牛超强的免疫力名不虚传。除了常规给奶油喝这个牛奶，作为烘焙爱好者，我也是变了法子做各种甜点、面包，用的牛奶原材料都是高原鲜乳，口感就是不一样。亲测了将近一年时间，现在我可以很专业、很负责的推荐更多宝妈，如何选牛奶?

亲测一：先看产品标识-巴氏鲜牛奶

最近被网络上的铺天盖地的牛奶标准问题给扫了盲，才知道牛奶有常温低温之差别，才知道牛奶有高温灭菌乳和巴氏杀菌乳的区别，在中国乳制品行业里，市场一直被常温牛奶霸占天下，因为受制于供应链的产地半径和冷链技术要求，巴氏鲜奶几乎一直没法为自己正名：好奶首选巴氏鲜奶。人家欧美国家的巴氏奶占有率在75%以上，而在中国，这个比率是反过来的，我们的巴氏奶占比不到30%，剩下的都是保质期在1-12个月的常温牛奶。不过，这几年越来越多的理性消费者，开始追捧巴氏鲜奶，确实是巴氏奶更接近原生乳，因为其灭菌技术能够最大限度保存牛奶中的活性营养成分，营养价值更高。

度娘告知：巴氏奶的灭菌温度为72-85度，只杀灭致病菌，能保护有益菌；常温奶是135-142度，能杀灭牛奶里的所有菌。

总结一下：常温奶就好比水果罐头，鲜奶就好比新鲜水果，营养成分自然不一样。

没错，这款天赋纯境牦牛鲜奶，包装正面就写着“巴氏杀菌”，它是“活着”的牛奶，非完全的工业化，这款高原鲜乳的口感会随着一年四季草原牧草生长的变化，而有细微的口感变化，通过一盒牛奶，你可以感受到桑科草原的四季。

亲测二：再看营养成分表

牛奶被称为“完美的食物”，它含有人体几乎所需的全部营养素，因此也被称为“完全营养食物”，加入30%牦牛乳的高原鲜乳的蛋白最高时可以高达4.2%（有查看检测报告哦）：

30%牦牛鲜乳比普通牛奶

高1.2倍的蛋白质

高1.15倍的氨基酸

高9.8倍的铁含量

营养成分表也是消费者了解一款产品营养的信息来源，以下为高原鲜乳的营养成分数据：

亲测三：看看奶源地-来自高原3012的问候

这个牛奶的奶源地在甘南桑科草原，主打牦牛，印象中的牦牛是那种凶凶的，在这个以颜值取胜的时代，长得吃亏了点，但是这牦牛虽其貌不扬，可是现存仅有的三大原始物种之一呢，生活在高寒地区，一天经历四季的气候变化，那一生几乎是不生病，免疫力忒棒！这道理再简单不过，母乳的营养状况，取决于妈妈的身体饮食状况，这牦牛性子野，圈养不得，不添加任何激素，不人工干预挤奶，奶水自然好。

6月本计划的桑科草原纯境之旅，顺道看看奶源地，结果疫情反弹，取消了，好遗憾。城市的喧闹呆久了，好向往那远离尘嚣与工业污染的环境，天人合一，充满质朴与原生态的地方。于是我注意到了包装上的一句话“牛奶越纯，心地越纯”。嗯，这是一款带着敬畏之心的牛奶。国际上对于好奶源也有自己的通用评判标准，恰好，我有朋友在乳制品企业工作，就和她一起来好好剖析下这个产品：

常温奶由于灭菌简单省事，可巴氏奶的低温、有差别灭菌对奶源提出更苛刻的要求，奶源必须很好、很纯净，才能经得起这样的考验。

但如果同样是巴氏奶，即便它们营养成分数据一模一样，味道口感有时也会差别很大。这同样是奶源所致，产地不同，牛群的生存环境不同，牛种不同，牛儿饮食不同，这些都会影响味道。

那么好的奶源在哪里？乳制品行业的奶源地定律是：高原排第一、草原排第二、平原排第三。而天赋纯境高原鲜乳正处于高原草原的优质黄金奶源地。

亲测四：深扒天赋纯境优异背后的三大要素：蛋白质含量、体细胞数值、菌落总数

1. 蛋白质含量

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，奶源的蛋白质含量高，营养价值自然更高。蛋白质的高低和牛种、牛的饮食都有关系。

天赋纯境独特添加了30%的牦牛乳，牦牛生活在高海拔、无污染的高原上，以超强的疫力而著称； 牦牛初乳蛋白质含量高达5.8%，是所有动物乳中最高的；牦牛只能生活在高原上，珍贵且稀少；牦牛只能散养，也只能自然交配，自然泌乳。牦牛产奶完全依靠自然泌奶，而非注射激素等。每头牦牛产奶量仅为1.5公斤，是普通奶牛的1/35，中国年总产奶量近400万吨，而牦牛产奶量不到1万吨，因稀缺所以珍贵。

2. 体细胞数值

牛群健康对牛奶本身品质有直接影响，而体细胞数值所反映的正是奶牛的健康状况。体细胞数值高通常常是由于牛的乳房受到了细菌感染所致，比如长期非正规操作的挤奶可能引发乳腺炎等问题。因而，奶牛的体细胞数值，能帮助我们判断奶牛的健康状况和牛奶的品质。体细胞数值也被称为原生卫生指标：中国标准是≤60万、欧盟标准是≤40万，而天赋纯境高原鲜乳的标准是小于20万。

3. 菌落总数

生牛乳中的菌落总数，则更全面地反映出牛奶的卫生状况。其影响因素包括了奶牛健康状况、牧场卫生状况和冷链质量控制等。因此，关注奶源的菌落总数，实际上是为了了解奶制品从源头开始的卫生状况。作为一个挑剔的消费者，我要到了天赋纯境产品的第三方权威检测报告，菌落总数方面，中国标准是≤50万、欧盟标准是≤10万、天赋纯境高原鲜乳是≤2万。

天赋纯境是如何做到的呢？按照奶源地定律，天赋纯境的奶源地桑科草原属于高原草原，平均海拔3000米以上，远离城市和工业污染；这里的年均无霜期超过56天，也就是说有霜期有300多天，而有霜期是不会产生自然细菌的，是绝对的纯净之地；同时这里的地广人稀，牛儿放养，生存空间大，避免了聚集病菌。

奶源地好，奶源才能好，才能生产出高品质的、令人惊艳的巴氏奶，这恐怕是这款产品敢没有任何广告宣传，就单纯靠人际传播就能火遍西安妈妈圈自信的底气。

亲测五：看服务-天赋纯境承诺全程冷链，800公里雪域草原直送

深知鲜奶之娇贵，没有好的冷链物流配送，是无法保证如此完美的品质。要是想每天喝上一杯鲜奶，就只好每天去超市购买，当真时间成本耗不起，这个牛奶，能够全程冷链配送到户，我们可以足不出户，喝到800多公里运来的鲜牛奶，每次当我打开房门，一个由多层铝箔保温袋包装以及被小冰袋完美保护的新鲜牛奶就挂在门上，打开袋子，牛奶盒上还有冰凉的水珠，就好像看到清晨第一抹阳光打在草尖，拉卜楞寺钟声叫醒了牛群，长天大地，夏河淙淙水......

亲测探讨之后，得出的结论吧。

要选一款长期喝的好牛奶，认准这几点：

1、奶企不一定选最大，但一定要优质、稳定、可信。

2、奶源优秀，且奶源统一，高原草原牛奶品质绝对是最好的。

3、尽量选择“低温巴氏鲜奶”，远离浓缩乳、调和乳以及各类常温乳饮料，远离人工添加钙。

4、口感香浓好喝，后味甘甜无异味。