西宁绝不是一座简单的城市，殊不知，西宁自古以来就有着2000多年的美食文化，大街小巷的牛羊肉香和孜然香更是让人不可抗拒！

西北味道

正是从羊肉开始

青海是中国的第四大牧区，这里的羊有了高原草地、盐碱地、祁连山雪水的共同滋养，不仅肉质优良，而且味道极佳。

西宁哪里都有羊肉，这份“馋”甚至可以从早吃到晚。如果你来西宁旅游的话，热情的西宁人一定会为你端上一盘“白条”，也就是手抓羊肉。在这里，大口吃肉大口喝酒，大道至简，随性开始。

清真·益鑫羊肉手抓馆

地址：白玉巷5号

羊肉一开锅，惊得四邻寻香来。在西宁遍布大街小巷的羊肉馆，最具名气的就属这家20多年的老店。《舌尖上的中国》第二季就曾来这里拍摄过，听说晚上八点的队伍还能排到大街上，羊肉肯定差不了。

他们家虽然菜式简单，但每一口都吃到惊叹，足以唤醒吃货的灵魂。

这里的黄焖手抓羊肉是每桌必点的招牌，那汁水四溢的奶香羊肉，肉质酥烂没有膻味，搭配生蒜，蘸上秘制酱料，这种美味怕是只有北方人才懂。

马尔沙牛杂

地址：西关大街海一大厦

在西宁有句老话，杂碎不等人。这家店每天凌晨4点就开始营业，上午10点左右卖完就关门，一年365天只要开门就天天排队。

来西宁，这碗牛杂汤不得不喝！一碗热气腾腾，牛杂、牛心、牛肺、牛肚等等食材丰富，吃的时候先喝口汤，浓郁的牛肉和胡椒的清香刺激你的味蕾。

再搭配一块白馍，蘸蘸汤，吃两口牛杂，喝个底朝天！

青海名吃尕张娃烤肉

地址：西川南路彭家寨小区新村综合办公楼一楼

西北的硬菜，只有西宁区域才有的炕锅羊排！不管是回族、藏族还是汉族都爱吃炕锅。

这家在西宁排名第一的烤肉店，连姚晨都忍不住要来吃两次，美滴很！炕锅羊排虽然和其他城市的干锅菜式看起来无太大区别，慢慢回味就能品尝出差异。

羊排被炕的焦香，黄油亮的表皮又香又脆，更是一抿脱骨，一定要在这里多吃几次，除了这座城可就吃不到咯！

西宁人常喜欢把炕锅羊排当夜宵，不管是在小吃街还是餐厅，都十分受欢迎。

提到夜宵，一定要推荐一条夜宵小吃街给大家。这里汇集了琳琅满目的美食及商品，两步一个小摊，在这里尽情地大饱口福，这绝对是吃货们最后的归宿。

每一个不熬夜的西宁人，90%都败给了这里的小吃摊。

新千观光夜市

地址：建国南路66号

西宁的新千夜市，不仅好吃还好逛。民俗区、老香港区、唐蕃古道区、丝路风情区、少数民族区，既有传统特色，又不缺时尚元素。附近商圈一应俱全，一边逛一边吃，想吃什么都放开吃吧。

喝一杯啤酒，来几串羊肉串，如果喜欢重口味，可以买一些麻辣羊蹄，定能唆得一干二净。