西宁，位于青藏高原上最大的农业种植区：湟水河谷，物产丰富。丝绸之路上多民族长期生活在这里，美食的做法和吃法既保留了各民族的印迹，又有着融合与创新。夹在兰州拉面、新疆羊肉串之间的西宁，常常被食客所忽略。西宁的好菜很多，但我想大致分为三类， 一方面是为了看起来更直观，另一方面是为了让人们清楚地知道他们要吃什么。有独特制作方法青海西宁最出名的就是面条和牛羊肉，这里还有很多大家说的垃圾食品，最突出的代表是酸奶，酿皮和糯米布丁。西北省份有皮草，这里的皮草有独特制作方法和味道，真的很好吃。

有轻微的酒香青海西宁这里有一种酸奶，吃完这个都认为超市里的是假的；如果你能买到牦牛酸奶，那就是纯正的。干糯米这个小吃是青海特有的。它味道甜美，有轻微的酒香。

但手法却大同小异提到这么多食物，有什么建议？别担心，给大家分享一下最好的菜肴。手拉羊肉是我认为值得推荐的。大家可能不知道在西北这个手拉羊肉都不错，青海这里的有独特的味道：一是没有羊肉味，二是肥而不腻。与西北别的地方的肉相比，味道更重。肉质软嫩，西宁手指几乎完全煮熟，加上新鲜的大蒜浇头，味道鲜美。在西宁，几乎所有的餐厅，无论是豪华酒店还是家庭餐厅，都是手工烹制的，但手法却大同小异。

建议你试试牦牛酸奶酸奶是青海值得一试的美食，与很多提供酸奶饮品的地方不同， 你应该在西宁吃酸奶。 为什么？ 因为这一切都是自然的。西宁街头卖的几碗酸奶都涂上一层奶油， 里面的酸奶有点像糖豆腐，用勺子就能融化。在口中，酸甜的味道令人惊讶。如果你觉得不好，我建议你试试牦牛酸奶，它是一种加了糖和蜂蜜的优质酸奶，而且很好吃。