疫情期间根本就无法出门，就算是出去，面对着空荡荡的大街，绝大多数关张的商铺也没什么意思。所以只在规定的做核酸检测时才出门下楼到小区外面，做完核酸偶尔会去菜鸟驿站取个快件什么的。

待在家里就是混吃昏睡，唯一正常的就是每天给自己艾灸一到两个小时。中秋节前嗓子眼里不时会有异物感，最近没有吃鱼，不会是鱼刺卡了嗓子，尽管感觉很像（也有不同，卡了鱼刺会一直有感觉，这次是一会有一会无）还是可以排除，到底是吃什么造成的呢？一直没有答案。直到前几天去做核酸检测才知道问题出在哪里，有时候运气不好碰到采样人员拿着采样器在嗓子眼里“捅”过来“捅”过去，不小心就造成嗓子眼黏膜轻微受损，可不就有异物感嘛。

好在这些已经过去，随着疫情的好转，可以在主城区内自由活动，核酸检测除重点人群外也改为了三天一检。

同学早就约我去他家做客，现在相对安全了，昨天下午就跑到他家叨扰一番。

一进家门就闻到了肉香，原来高压锅里正在煮着牛肉，这个牛肉不是普通的牛肉，是在牧区选中的草膘未成年（三、四年龄，未生育）小母牦牛，称之为“牦姆牛”，我不知道是不是这几个字。反正这是牦牛肉里的天花板的存在。

同学按照我的要求出去采购鸡、鱼，蔬菜等等，一定要弄条鱼吃吃才对。不巧的是跑了好几个地方都没买到花鲢，据说到处都缺货，也是奇了怪啦。剁椒鱼头是吃不成了，草鱼也没有，只好吃鲳鱼了。

同学买回来太多的菜，选了几样，我要露一手。赶紧洗菜、焯水，改刀，装盘；把鱼腌上，大公鸡选好肉剁成块，焯水；准备好葱姜蒜，香菜、香葱，蘑菇，粉条等配料。

先爆炒鸡块，待水分炒干，加入开水，调料，把鸡炖上再说。乘这空档喝杯白茶解解渴。

往鸡锅里加水加多了，干脆整个倒到电压力锅内慢慢炖，把炒瓢腾出来炖鱼。

炖鱼时和豆腐一起炖是绝配，豆腐一来可以去腥，二来吸收了鲜香的鱼味，甚至比鱼好吃，这时还要加些番茄调味，味道才更好。

番茄个头太大了，担心都放到鱼锅里有点多，就拿出一些放到鸡锅里，引起同学的疑问，其实在炖肉时少放点番茄也能起个调味的作用。

果不其然，看鸡锅里汤太多，还不知道什么时候能把汁收尽，干脆每人盛出一小碗当成开胃汤喝了，味道还真不错，就是稍咸一点，也算歪打正着。

鱼出锅，接着把剩下的藕片、扁豆丝、芹菜炒出来。还有我早上花了两个小时做的豆面饭块，切好装盘。也是满满一桌子菜。

压轴的牦姆牛肉出锅，未及坐稳当，先来一大块牛肉，一口咬下，满嘴流油，那个香呀，软烂鲜香，恰到好处。同学煮的这个牛肉太好吃了，吃到这口牛肉，幸福感爆棚。

吃了两块牛肉，才顾上尝尝我做的其它菜，还算不错，但跟牛肉相比还是差点意思。

我做的豆面饭块倒是得到大家的认可，细腻、劲道，评价不错。但按照青海传统的做法，根本用不了那么长时间。

大家讨论着豆面饭块，洋芋酿皮，凉粉等青海小吃的做法和诀窍，受益不浅，有工夫还是要试一试。

按照青海的规矩，喝酒前要吃些面食垫垫，同学端出了青海农家蒸的大月饼（中秋节期间最多），吃了一块，真有麦面的香气，还有里面放的葡萄干之类的干果和红曲、姜黄、香豆的香气，真好吃。

至于说喝酒，我是白给了，可能是这几年艾灸的结果吧，现在对酒没有一点兴趣，并且对酒精根本就不耐受，喝了几杯（有二两酒）就心跳加快，心慌，不舒服了，赶紧打住，不能喝了。

酒不能喝了，牛肉还得吃一块，一共吃了三块肉，吃饱了。