冬季是养身体的好时期，而且冬天热乎乎的喝点汤，还是非常舒服的。搭配上营养丰富的食物，美味又营养！

据传说鱼羊合烹是上古人物彭铿所创，后苍颉造字，之中的鲜字，即根据鱼羊合烹为鲜而来。

鹿茸为梅花鹿或马鹿头上尚未骨化的幼角。含有机物，胶质，卵胞激素雌酮等成分。

鱼肉含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，尼克酸，维生素等成分。

羊肉含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，胆固醇，维生素等成分。

下面就给大家介绍一款美味养身汤~

鹿茸三鲜汤

材料的准备

主料:鹿茸，鱼羊浓汤，鲫鱼，鱼肉，羊肉，羊骨，羊头，羊蹄

辅料:乳牛肝菌，面粉，去皮生花生米

调料:盐，味精，香菜，香葱，姜片，葱白，花雕酒

制作程序

一、准备工作:

1、鲫鱼洗干净沥干水，内外扑一层干红薯豆粉，入高温油中炸，不要炸黄了，更不能炸煳了，捞入冷水中撕去鱼皮。

2、羊肉，羊骨，羊头，羊蹄洗干净，入沸水中煮10分钟左右捞入温水中洗净。

3、去皮生花生米入搅拌机中，加水搅成花生浆，滤去渣。

4、姜片，葱白用猪油爆香，掺水烧开，倒入炖锅里，把撕去皮的鲫鱼，洗干净的羊肉，羊骨，羊头，羊蹄，放进炖锅，加花生浆，花雕酒，盖上盖子，中火，炖2小时左右先把羊肉捞出来。再继续炖2—3小时，滤净骨肉渣即“鱼羊汤”。

5、把炖好捞出来的羊肉，和乳牛肝菌，分别切成豌豆大的丁。

6、鹿茸片用水浸泡后切成绿豆大的小丁装入碗里，放入压力锅中蒸1小时左右。

7、鱼肉切成豌豆大的丁，用蛋清豆粉码匀，抖落到90度的烫水中浸熟，捞入冷水中漂冷，滤尽水。

二、制作

1、面粉用猪油炒香，火一定要小，不要炒黄，更不能炒煳，掺入“鱼羊汤”，熬成稀稠的糊状。

2、把羊肉丁，鱼肉丁，乳牛肝菌丁倒下去，用盐和味精调味，分装于小炖盅里，同时也把鹿茸丁分舀于盅的汤面上，盖好盖子，用封口纸或薄膜封盅，上笼蒸10分钟左右。

3、每盅鹿茸鱼羊羹配一小碟香葱花，一小碟香菜花即可。