青海天峻山牦牛扒——牛肉中的“雪山瑰宝”

中国最好的牛肉——天峻山牦牛，以纯散养的姿态生活在平均海拔4000多米的青藏高原上。渴了就喝高山雪水，饿了就地找虫草吃，耐得住零下30℃—40℃的严寒，也能爬上海拔6000米的高山，在纯天然的环境中生长，是生活在海拔最高处的哺乳动物。

青海天峻山牦牛被称为牛肉中的“雪山瑰宝”，属于纯天然的绿色食品。天峻山牦牛体格高大，体毛粗，群毛密长，尾毛长而蓬松，有强大的抗寒能力，牦牛肉对增强人体抵抗力、细胞活力和器官功能有显著作用。

牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的5倍，特殊的生长环境赋予了牦牛肉较长的纤维，肌肉结构极为紧凑，肉质呈深红色。入口有弹性、肉味更香浓，且越嚼越有嚼劲。

牦牛肉的价值早已不言而喻，只是很多朋友不知道怎么辨别。

牦牛是生长在高寒地带、无污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，让牦牛肉质细嫩，味道鲜美。