爆料！青海美食制作秘笈流出！抓紧收藏~

最近天气多变

但美食达人的觅食热情丝毫不减

加上美食节的举办

西宁的小吃界也是热闹非凡

各种小吃琳琅满目

小编本是要减肥的，但在美味的诱惑下

也顾不了那么多啦~

说起美食节，

很多小伙伴都独爱咱青海的特色美食---酿皮

无论走到哪里都很会想念它，

可身在外地时，要吃还得托朋友邮寄~

想想都不开心了！

不过没关系哦~

小编这就为你双手奉上美食秘籍！

让你随时随地可以品尝家乡美味~

青海酿皮

第1步：面粉加水，揉成面团，静置，醒发一会儿~

第2步：后将面团放入水中。

第3步：用手揉搓，捏挤，洗出淀粉，最后洗到只剩下面筋。

洗面筋的水要留着，做酿皮~

第4步：洗到，只有面筋。

第5步：面筋上锅蒸15分钟左右～

第6步：晾凉，切块即可。

第7步：洗面筋的水，静置后，将上面的清水倒去，只留下下面的面糊，加少量碱或者小苏打。

第8步：将面糊盛到薄铁盘，将铁盘浮在滚水上蒸15分钟。

出锅，凉凉切条即可。

第9步：做这个，调料很关键。所有调料分类做成泥：蒜泥、韭菜泥、辣椒芝麻、芥末用开水化开。

第10步：各类调料用热油泼一下，芥末除外。

最后：拌上各种调料，开吃！

自己做的青海美食是不是更加诱人

吃完酿皮肯定还想来点饭后甜点~咋办呢？

小编无所不能~

甜醅、酸奶你想吃什么都可以，你自己选哟~

甜醅

第1步：把青稞米用水泡1~2小时。青稞米可以从卖青海特产淘宝店上购买。

第2步：泡好的青稞米放入电饭锅，放入适量水，像做米饭一样，蒸熟。

第3步：蒸熟的青稞米放入半碗凉白开水搅匀，降温至30度左右。温度太高会把酒曲烫熟的，就不起作用了。

第4步：摸着不烫手了，加入甜酒曲，搅匀。

第5步：搅拌好的青稞放入酸奶机里，30小时左右，闻着有酒的甜香味了，就可以享用了。没有酸奶机，放在暖气上，温度在18度左右3~5天，也可以成功的。中间挖个小酒窝，等窝窝里溢出酒来就好了。

最后：直接吃，香香甜甜的。满口的酒香，还很Q。味道与醪糟相似，但口感却大不同哦！

酸奶

第1步：首先准备好纯牛奶和消毒瓦锅：用瓦锅烧水，水开后再烧一会儿把水倒净，根据自己的食量，准备好适量的纯牛奶。

第2步：将牛奶放入消毒瓦锅，以手模杯壁不烫手为标准。

第3步：准备好适量的酸奶，在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上瓦锅盖子，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8小时后酸奶就制作完成了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可。

想自己动手的小伙伴赶快下厨制作吧~

可要你是小编这种只想吃不想动手的

也没关系~

去趟美食节，什么就都搞定啦~

来吧，我们一起狂欢！