如何正确挑选枸杞？

大家都知道枸杞对于我们的身体有非常重要的作用，每个人在生活中或多或少都会食用枸杞，随着枸杞市场的渐渐饱和，消费者很难在万千商家中买到优质的枸杞了。其实枸杞的好坏通过正规的辨别方法，还是可以正确识别出来的，那今天“西北特产网”和大家说说怎么挑到好的枸杞！

（1）、颜色

如果枸杞染过色或打过硫磺的多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。

（2）、形状

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。和宁夏枸杞相比，柴达木枸杞颗粒更大、肉质更加肥厚饱满、色泽艳丽、味道甘甜，而且营养物质和具有调节人体的生物活性成分含量也很高。

（3）、气味

抓一把枸杞子，用手捂一会，放到鼻子前闻一下，如果气味较刺鼻，那就很明显打过硫磺。正规的枸杞也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

好了，上面就是关于枸杞的挑选方法，相信大家看完以后会有所了解