牦牛奶粉市场潜力大，产品品类、技术研究要加强

近年来，牦牛奶粉的发展力度开始加强，目前市场上通过配方注册的婴幼儿牦牛奶粉也越来越多，前段时间华羚唯甄牦牛奶粉顺利通过配方注册，虽然国内以牦牛乳为原料的乳制品生产企业有10家左右，但是推出牦牛婴幼儿配方奶粉的企业却不多，在此之前通过注册的企业还有高原之宝和燎原乳业。

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牦牛婴配粉队伍壮大

从通过注册的速度和数量来看，牦牛奶粉越来越被大众所接受，尤其是婴幼儿牦牛奶粉的通过更加验证了牦牛奶粉的潜力所在，要知道之前市场上所见的牦牛奶粉都是成人粉，并没有严格的标准。

来自西藏若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司的“高原之宝牦牛奶配方奶粉”，是第一款婴幼儿牦牛奶配方奶粉。

据悉，高原之宝奶粉获得了中国有机产品认证、美国有机食品认证、欧盟有机食品认证。虽然通过国家的配方注册制至关重要，但是高原之宝也表示：配方注册只是第一步，消费者的认同才是关键。对于中国消费者来说，生产出满足宝宝正常生长和智力发育的营养需要才是最关键的。

业内人士表示，高原之宝婴幼儿牦牛奶配方奶粉的上市，弥补了市场空白，也增强了中国奶业在国际市场上的竞争力。目前国内生产以上的牦牛乳制品加工企业数量非常少，全国也就3-4家而已，行业竞争并不激烈，还属于蓝海市场，潜力大。

高原之宝董事长王世全曾指出，“在配方奶粉注册制度下，国内的婴幼儿配方奶粉市场进入白热化竞争状态，而婴幼儿牦牛奶配方奶粉是一个差异化明显的产品，前景可期。”

除此之外，燎原乳业旗下有多款牦牛奶粉，其中包括婴幼儿和成人粉。根据电商平台信息显示，价格普遍偏高，像燎原旗下的雪赐2段900g一罐，售价399元；优比丽1段800g一罐，售价408元；诺滋系列为908g一罐，其他成人奶粉价格也是普遍偏高。

在第52批婴幼儿配方乳粉产品配方注册决定待领信息中，甘肃华羚乳品股份有限公司的唯甄三款产品通过注册。

据相关资料显示，华羚乳品是以青藏高原独有的资源牦牛乳为原料，生产牦牛乳酪蛋白、酪蛋白磷酸肽、配方奶粉、婴儿配方奶粉、酥油茶粉、蛋白粉、黄油粉、酸奶、奶酪、乳饮料等牦牛乳系列产品。

由此一来，华羚成为继高原之宝燎原乳业之后的又一入局者，牦牛奶粉也引起了更多人的注意。

值得注意的是，受牦牛产奶量、环境等因素的影响，牦牛奶粉的产量较低，牦牛乳制品营养价值丰富，因此价格也偏高，属于高端奶粉的范畴。

据资料显示，牦牛生活在3000米以上的寒冷地区，是青藏高原特有的牛种，现存三种源种动物之一。在高原地区严酷环境下生长的牦牛，抗病能力强，牦牛也以超强的耐寒、抗缺氧、抗疲劳和免疫力而著称。牦牛奶中的免疫球蛋白、乳钙等含量高，而且含有18种氨基酸等稀有营养元素。

我国的牦牛资源比较稀缺，资料显示，2016年甘肃省有牦牛140.88万头，产奶量7.85万吨，其中甘南州有牦牛112.75万头，产奶量7.36万吨，成年母牦牛年产奶量270Kg。

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加强品类、工艺技术研究

从上述了解，《EBH母婴时代》发现，越来越多的消费者开始把目光转到牦牛奶粉上，由于牦牛奶粉还处于刚刚起步阶段，在消费者深挖、产品技术工艺上还需要进一步深入。

早前牦牛奶介入奶粉市场的时候是以成人奶粉切入的，如今企业可以拓展出更多的产品品类，像婴配粉、成人粉、孕妇奶粉、中老年奶粉等等，每一个人群都大有可为。尤其是中老年奶粉将是一个很大的蓝海市场。

另外，在技术工艺上，牦牛的相关产品技术还应该进一步提高，希望通过技术的发展能给牦牛行业带来更快的进步。

今年8月份，青海省牦牛奶精深加工工程技术中心在青海雪峰牦牛乳业有限责任公司挂牌成立。

该工程技术中心与省内外科研机构、甘肃农业大学等高校成立了专家指导委员会，通过各方的优势互补，“产、学、研”有机结合，为前沿科学成功转化为生产力探索出一套切实可行的合作模式。

据了解，青海是中国的四大牧区之一，该省牦牛存栏量占世界的三分之一，近年来青海省通过出台《关于加快推进牦牛产业发展的实施意见》、《青海省牦牛和青稞产业发展三年行动计划》等文件来促进牦牛产业发展。

据介绍，青海省牦牛奶精深加工工程技术中心通过开展牦牛奶新品种乳制品研发与检测技术、牦牛奶精深加工技术、牦牛婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品的研究，加速新技术、新工艺的转化，形成批量化生产规模，对于提高高端国产奶粉质量、扩大市场占有率，实现由资源优势向经济优势的转变将起到积极的促进作用。

青海省牦牛奶精深加工工程技术中心作为青海省牦牛奶精深加工技术研究机构，填补了青海省乃至西北地区牦牛奶加工专业研究机构的空白。

如今，牦牛乳产业已经形成了基地培育、原料市场、生产加工、自主研发、销售网络、产业延伸的完整产业体系，将为牦牛产业助力。

行业人士认为，无论在任何时候，质量都是让消费者认可的必要条件，也是品牌建设的基础。因此，做让消费者放心的乳制品，全面保证牦牛乳品质安全，企业才能走的更长久。