作为养生党标配的枸杞，深受老中青三代喜爱。在枸杞的选择上，很多人在黑枸杞和红枸杞之间犹豫不决，到底哪个好呢？

其实它们从产地、药用价值到食用方法上，都是有区别的，大家可以根据它们的特点按需购买。

功效各有侧重

红枸杞侧重补肝肾

红枸杞以宁夏枸杞质量最佳，宁夏枸杞与琼珍灵芝、长白山人参和东阿阿胶并称为中药四宝，从这不难看出红枸杞的药用价值。

红枸杞学名枸杞子，味甘性平，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、明目和止渴的功效。

黑枸杞侧重视力保护

黑枸杞作为近几年炙手可热的保健品，有“软黄金”之称，主产于我国青海、新疆、甘肃及中亚一带。

关于黑枸杞的药用价值，在我国药典及医书中鲜有记载，藏医藏药经典著作中记载黑枸杞有治疗心热病、心脏病、月经不调、停经和高血压等作用。

黑枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，这也是目前黑枸杞最主要的卖点。而原花青素的主要作用以改善血液循环、保护视力、消除水肿、滋润皮肤、降低胆固醇、保护心脏、缓解过敏发炎、增进记忆力、改善缺氧为主。

食用方法略有不同

红枸杞最好嚼着吃

红枸杞的最佳吃法是干嚼，这样能充分吸收红枸杞的营养成分，发挥其药效。而比较流行的泡水、泡酒并不能将其有效成分溶出。如果觉得干嚼不卫生或影响口感，可以先用冷水冲洗，再用开水浸泡后将水和枸杞一起吃掉。

除了嚼着吃，用它煲汤、煮粥也非常好，其有效成分不会因为高温烹煮而失效。

黑枸杞宜用温水浸泡

黑枸杞的主要成分原花青素遇高温易分解，所以浸泡黑枸杞时，水温不宜超过60℃。另外，干嚼或与金银花、胖大海等一起泡茶喝也是不错的选择。

适用人群类似

无论是黑枸杞还是红枸杞，脾胃虚弱、腹泻便溏者不宜食用，正在感冒发烧的人食用会加重症状。

红枸杞更侧重于药用价值，对肝肾的补益作用较强，药用用量一般在10—15g，用作保健以每天不超过10g为宜。一般中老年人食用红枸杞，有利于身体健康。

黑枸杞更侧重于保健价值，用眼较多的上班族、需要改善皮肤状态的女性、多食油腻者可以食用黑枸杞保健养生。每天用量以不超过10g为宜。