雨后草地一大片，越脏的地方长得越多，因泥沙多，现在捡的人少了

在农村，每年的春季是吃野菜的季节，这个时候，村里的老人也会结伴进山采挖野菜，进入秋季后，村民们还会到山里去摘野果或挖野生菌食用，尤其是在雷雨天后，满山遍野都是野生菌，村民采摘回来的野生菌，在食用之前会细细筛选，颜色不对的会直接扔掉，剩下的野生菌还会用清水泡，然后在水里放入大蒜，看看颜色有没有变化，是否有毒，如果没有，村民们才会放心食用。

在村里，雨天过后，除了采挖野生菌之外，村民们还会吃一种美食，记得以前，村里物资匮乏，村民们都是靠务农为生，收入来源也有限，有时候想吃一些补品，就会到山上的树林里寻找，其中有一种野菜村民们经常去捡。

在笔者当地，这种被村民追捧的美食叫“地皮菜”，别名“地木耳”，是下雨天后经常出现的藻类植物，它喜欢在潮湿的土地、山坡或草地上生长，出现的时候，一般都是成片生长，越脏的地方长得越多，一两个小时就能捡一小筐。

记得以前，笔者偶尔也会和村民去山上捡这种野菜，第一次见到“地皮菜”的时候，觉得它很恶心，抓在手上粘粘的，上面还沾满泥沙和腐草，感觉这东西不能吃，后来，听村里的长辈说，这种野菜的营养价值很高，是大自然馈赠给村民的一种美食，它的钙含量和铁含量要比普通的木耳高出三倍，还含有很多人体所需的矿物质和维生素，孩子和老人常食用还有利于骨骼的生长。

对于老人说的话，笔者也是半信半疑，后来查阅治疗后，才知道“地皮菜”和“葛仙米、发菜”是同一类植物，都是在雷雨天后才出现，营养价值和“发菜”相当。

然而，随着社会的发展，人们的生活水平提高后，吃“地皮菜”的村民却变得越来越少，村民们也不再像以前那样，很积极地去山里捡“地皮菜”食用。对于这个问题，笔者也询问过村民，有的是因为“地皮菜”的泥沙比较多，洗起来麻烦，所以，才不去山上捡，还有的是因为现在有钱了，想吃的时候自己会去集市上买，价格也不贵，所以，现在才不捡“地皮菜”。

听完村民们的话后，笔者也明白了其中的缘故，但笔者认为，村民们现在不捡“地皮菜”，主要还是因为“地皮菜”洗起来麻烦，对此，大家怎么看？你小时候捡过“地皮菜”吗？