白米，糙米和藜麦：哪个更健康，为什么？

过着健康的生活方式已经成为生活中为世界各地的许多个人的优选方式。结果，人们正在寻求替代普通食品的更健康的替代品。

这导致使用深色大米和藜麦代替传统的白米的戏剧性增加。人们为了保持健康，通常会去吃黑面包，藜麦燕麦和棕色面食。

我们必须问自己的一个问题是，这三种谷物之间是否有很多区别。有没有一个优于其他？互相替代真的有好处吗？

继续阅读以了解有关白米，黑米和藜麦的真实事实。

白米

白米是在世界各地的商店中出售的最普通，最实惠的米。它也不含麸质。

但是，白米经过高度精炼和抛光，大大降低了其营养成分。

这通常是由于细菌，麸皮层和果壳的去除而引起的，从而使其具有白色，并延长了存储期限。

结果，大米最终具有高血糖指数和低营养水平。一些制造商人为地恢复了一些营养，但仍然不够。

深色大米

如您所知，深色大米具有黑色，棕色或红色等深色。出现颜色是因为未完全去除果壳和固体细菌。

通常在白米饭中将二者完全去除，以增加货架期。这就是为什么黑米变质更快的原因。

但是，深色大米比白米含有更多的矿物质，维生素和营养素。

在深色大米中发现的维生素包括维生素B，硫胺素，钙，维生素E，硒和镁。结果，与白米相比，它要健康得多。它也有坚果味。

深色大米含有大量的纤维。纤维使消化容易，从而防止便秘并促进消化系统的整体健康。

黑米还有助于调节体内的胆固醇水平。但是，这些好处是有代价的，因为深色稻米要比白色稻米贵。

藜麦

藜麦，发音为KEEN-wah，是一种高度营养的种子，与唐莴苣和菠菜家族有关。许多人将其用作淀粉粒的替代品。

藜麦的营养成分非常可观。首先，它是一个完整的蛋白质，因为它包含完整的九个氨基酸。

这是大米中蛋白质含量的两倍。它是过敏性最低的谷物，具有抗炎特性。

除此之外，它还包含镁，锰，膳食纤维，钙，维生素 E和维生素B。

深色大米绝对比白米好。尽管深色大米更难获得，但值得。

另一方面，在深色大米和藜麦之间采摘则更为复杂。最后，这完全取决于个人口味，因为它们的医疗益处几乎相同。

重要的是要记住，与酥脆蔬菜相比，我们在这里提到的所有淀粉仍然具有更高的淀粉含量。

这意味着如果您要低碳水化合物饮食，那么“米饭”花椰菜是最好的选择。