为什么蛋白质越高，牛奶品质越好？

牛奶怎么选？

在琳琅满目的超市货架上，牛奶品类众多，大多数朋友已经知道纯牛奶的营养价值远远高于乳饮料，但如果都是纯牛奶，怎么选呢？

看蛋白质的含量！

蛋白质含量越高，牛奶品质就越好。

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蛋白质是生命的物质基础

蛋白质

蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。

蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。

蛋白质有助于构成或修复人体组织。

蛋白质有助于组织的形成和生长。

蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。

身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程，人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新，身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。

儿童处于生长发育期、女性怀孕生产、病人疾病恢复，以及运动、劳动等需要摄入充足的蛋白质以满足机体的需要。

如果身体中缺乏蛋白质，可能会出现免疫力低下、贫血、骨质疏松、肌肤失去弹性、伤口不易愈合等症状。

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牛奶是蛋白质的重要来源

牛奶中的蛋白质是完全蛋白质，又叫优质蛋白质，所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，消化率高达95%，不但能维持成人的健康，还能促进儿童的生长发育。

因此，牛奶中的蛋白质是人体蛋白质的重要来源，蛋白质的含量也成为检验牛奶品质的重要指标。

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牦牛奶蛋白质高于普通牛奶

国家出台的新标准，牛奶蛋白质含量应不低于2.8g/100ml，含量在3.0g的牛奶当属优质奶了，市面上有一款高端有机牛奶达到了3.8g/100ml。

而牦牛奶一般可达4.0g/100ml，超过了国家标准的43%，是补充蛋白质的首选。