牦牛奶的市场前景分析

牦牛奶市场前景是可观的，牦牛奶是青藏高原上牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。在高原牧区地域广阔，乳品资源极其丰富。其中，牦牛奶中免疫球蛋白含量高，富含天然乳钙，还含有人体所必需的18种氨基酸、а-亚麻酸等多种稀有营养成分，对于丰富奶市场，提高国产奶粉质量、扩大市场占有率，实现由资源优势向经济优势的转变将起到积极的促进作用。

随着国家对安全奶源的重视，以及对藏族聚居区人民经济发展的关切，牦牛奶深度加工基地的建立，带动了牧民增收，同时满足西藏市场、内地市场人群和国外市场需求。再加上牦牛奶精深加工工程技术中心的成立，加快牦牛奶制品的创新研发，加速新技术、新工艺的转化，形成批量化生产规模，也将为消费者带来更多高品质的牦牛奶产品。

如今，牦牛乳产业已经形成了基地培育、原料市场、生产加工、自主研发、销售网络、产业延伸的完整产业体系，牦牛乳的加工、研发能力达到国内先进水平。行业人士认为，无论在任何时候，质量都是让消费者认可的必要条件，也是品牌建设的基础。因此，做让消费者放心的乳制品，全面保证牦牛乳品质安全，企业才能走的更长久。

牦牛乳进入车间加工之前，需要经过采储环节。然而，由于牦牛分布区域较为分散，且交通不便，牦牛乳采储花费时间较长。如若没有专业的鲜奶贮存设备或者储运设备，无法做到及时降温冷藏贮运，势必会影响牦牛乳的品质安全。

目前，只有少数合作社具备降温冷储设施，加之牦牛奶本身产量较低，如若牦牛奶冷链储运缺失了重要的一环节，势必牦牛奶贮运安全受到影响。

牛奶冷链贮奶罐，其解决了因降温冷储设施不足，牦牛奶本身产量较低，牧区交通不便利等因素导致牦牛奶量少且无法达到销售标准等问题，有效地打破了牦牛奶产业化发展过程中采储环节的制约瓶颈。

营养较一般牛奶高出许多，不过价格也颇高。牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的铁是一般牛奶的9.8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的，长期饮用会有助于提高人体免疫力。有人这样形容雪域高原上牦牛的生活“喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是风景区”，纯净的奶源环境造就了绿色的牦牛奶，在氧气稀薄的世界屋脊,牦牛生长在无农药、抗生素及其他化学品污染的青藏高原，常年野牧于自然草场之上，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材（如雪莲、虫草、贝母等）为食，常年饮用冰山雪水，牦牛奶也因此被誉为“奶中极品”。

俗话说，一方水土，养育着一方人。虽然牦牛乳产业多处在高原地区，交通相对不便，但是深加工业的推进助推地方脱贫攻坚，增加了地方农民的收入。以产业链为纽带，科技为先导，冷链贮奶罐研发应用，从而更好地保证牦牛奶质量安全，也将持续推动牦牛奶深加工业的健康发展。