盐到底是个什么味道？不就是咸味么？难道盐真的就只有咸味吗？

为啥有人说吃海盐能够吃出大海的味道来？

什么样的盐最好吃？我国又有哪些盐产地，中国四大盐厂说的又是哪里？

所以今天拉面那些事儿就和大家说说：全国哪里产的盐最好吃？如果吃惯了平常的盐味，不妨试试这几个产地的盐，别具风味，就像这关于盐的谐音梗一样唯美：“盐于律几，甜以待人”！

内蒙古吉兰泰盐

位于内蒙古阿拉善左旗境内有一个吉兰泰盐湖，是我国大型内陆盐湖之一，这里盛产的盐十分有特点，因为吉兰泰盐表面是呈现淡红色的，所以吉兰泰盐也叫做“红盐”。

除此之外，吉兰泰盐以颗粒粗大，杂质少纯净度高而闻名。和我们平时吃的颗粒小的精盐不同的是味道，一般颗粒较大的粗盐，往往在煮肉的时候能够烹调出特殊的风味，而吉兰泰盐是湖盐的一种，所以无论是从外观还是味道上都是别具一格的，虽然是一种小众的食用盐，但是因其独有的特殊性，所以不得不提一嘴。

像是这种颗粒较大的盐，建议家里备一些，平时炖肉煮肉或者是腌菜的时候，用这种大颗粒的盐更好。

青海湖盐

青海有着“盐的世界”的美誉，不仅有茶卡盐湖，还有察尔汗盐湖，柯柯盐湖，盐的储备量资源十分丰富。

而我们常说的青盐，实际上说的就是茶卡盐，很多人认为青盐是“青海产的盐”的简称，实际上这是错误的理解，因为在明代弘治年间由刘文泰等撰辑的《本草品汇精要》中，有这样的解释：“今青盐从西羌来着，形状方棱，明荧而青黑色，最奇”。

西羌就是现在的青海一带，而该书所指的“青盐”实际上就是茶卡盐。

另外在李时珍《本草纲目》中有着这样的记载“西海有盐池，所产青盐可明目，消肿”。其中西海指的就是青海湖，而茶卡就在青海湖西。

而近代出版的医学大典中，则称青盐为“大青盐”

虽然是盐，但是青海湖的盐却有很大不同，它的不同在于其药用作用，并且在味道上青盐在腌制酱菜的时候味道十分突出，咸香四溢，可以让食材快速入味。

另外还有一个大家都很关心的点，就是青盐中是不含有抗凝结剂的，像是很多的食用盐中都含有亚铁氰化钾。

江苏淮盐

“煮海之力，两淮为最”说的就是淮盐，江苏盐厂作为我国四大海盐产地之一，产量自然很高，所以在市面上到处都可以见到，也是大家耳熟能详的海盐之一。

而我们平常看到的淮盐，实际上是一个统称，还有很多细分的品种，像是精制盐，低钠盐，加碘盐等等，品种有很多。

淮盐有个特点盐质松白且细腻，烹饪菜肴时出味快，所以很适合家庭炒菜调味用。

四川自贡井盐

四川自贡市，在历史上就是以盛产井盐而闻名，其开采井盐的历史有2000多年的历史，所以也被人誉为“千年盐都”。

而这里产的井盐具有结晶色泽雪白，透亮，形态独特，口味也蕴含了古法制盐的古老传统风味，吃起来口味纯正，回口不涩所以当地的厨师最喜欢用这种盐做菜。所以在自贡也衍生出了独特的菜系，自贡盐帮菜。

而自贡的盐矿形成于2.5亿年前三叠纪时期，未被污染，纯度更高，自贡井盐的氯化钠含量高达99.5%以上，而国际精制盐氯化钠含量是要求大于或等于99.1%，所以自贡井盐的纯度已经高于国际精制盐的纯度。

所以如果吃惯了平常普通的盐，何不尝试一下拥有千年历史的自贡井盐，吃的是盐，品的是历史，说不定还能是出些历史的味道。

自贡井盐的特点：全密封真空工艺精制而成，其原有物质几乎不被破坏，是纯天然的，氯化钠含量高，味道纯正，没有涩味，疏松不易结块等。