家庭如何把整支鹿茸切成片、一斤酒泡多少鹿茸最好、冬季养生食物有哪些

说道泡酒，大家首先都会想到人参、鹿茸、枸杞之类大补的材料。用鹿茸来泡酒对男人女人都是非常有益的，所以现如今越来越多的人们开始利用鹿茸来泡酒。但鹿茸泡酒一般都会将整根鹿茸切片，用鹿茸片泡酒，这是因为鹿茸十分贵重，那么，鹿茸怎么切片呢？一斤酒泡多少鹿茸呢？还有冬季养生进补吃什么好，一起随小编来了解一下吧。

一、鹿茸怎么切片

软化：基本方法是50--55度酒浸法，可往鹿茸髓质部灌酒，亦可将茸放在酒内浸泡，较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5--l小时，通过毛细作用，使鹿茸被酒浸润。可用50℃热酒浸润，也可用20℃温度下的凉酒浸润。被酒浸润的鹿茸加热更易软化，加热方法有三:

在50--60℃烘烤2--3小时;

用锅蒸,水沸腾后,闷1—1.5小时;

放在罐中闷2--3天，翻动3--4次，低温凉酒浸润可自然软化；用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，使茸软化后再切片，边切边烤，直至切完为止。

切片：切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中药的切刀或特制的半自动切片机。切片厚度为0.5--1.0毫米，边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上，然后用特制的压力器压平干燥。

二、鹿茸酒怎么泡一斤酒泡多少鹿茸

鹿茸的滋补确实是进补首选，鹿茸片的做法有煲汤、泡茶、磨粉、顿服、含服、泡酒等几种，下面为您介绍鹿茸片泡酒的做法：

材料：枸杞100-150克，鹿茸片40g，50度以上的白酒1升(2斤)

做法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。

用法：每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。

综上可以看出鹿茸片的是2斤40g鹿茸片，好的鹿茸意康德牌子首选，意康德十几年的品牌，口碑一直都很不错，另外，想要正确的服用鹿茸片，且想得到很好的作用，大家需要注意以下3点：

1、正常成年人一次服用鹿茸片不可超过3克。

2、不管是炖服，还是含服鹿茸片最后可以将鹿茸片吃下去，以免造成浪费。

3、鹿茸片分为几种营养价值也不同，大家在购买前根据不同需求进行购买即可。

三、冬季养生进补吃什么好

我们都知道冬季养生进补食用鹿茸是最合适宜的，不过，鹿茸价格昂贵，冬季养生除了吃鹿茸以外，还有哪些食物适合冬季进补的呢。

天冷进补是不是非得昂贵的补品不可呢?并非如此。要知道，每种食物都有它的特性，就像是白色的食物如银耳、萝卜、豆腐等常见的食材中，有很多我们所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再对症下药，最普通的食物其实就是最好的滋补品。

1、萝卜

白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。

2、豆腐

豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。

3、莲藕

莲藕是东方蔬菜之王，将藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。

4、羊肉

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气等功效，同时它也是历来民间冬季进补的重要食材。按照现代中医学观点来看，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到去湿、避寒、暖心胃等功效。