青稞能治疗糖尿病 这是真的吗？

相信家里有糖尿病人的朋友都有一个共同的烦恼，每天吃什么？

近日，一场以“打造糖尿病人主食、发展西藏青稞产业”为主题的研讨会在北京召开，会上提出要为糖尿病人打造一款青稞主食。

资料显示，青稞英文名：hullessbarley，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

那么问题来了：青稞具有治疗糖尿病的功效吗？

《西藏商报》近日报道，在传统医学经验中，青稞糌粑一直被藏医确定为糖尿病人的基本食品，为糖尿病患者打造青稞主食是可行的，但其预防、治疗糖尿病的具体机理、功效还需要严格系统的药理、毒理和安全性系统实验评价确认。

研究证明西藏青稞升糖指数低，适合作为糖尿病人主食和开发食疗系列产品，有利于糖尿病人康复。从目前的研究中可知，西藏青稞膳食纤维含量和β-葡聚糖含量都很高，在谷物中属于较高含量，膳食纤维可以起到阻止葡萄糖吸收的作用，其它有效成分或协同作用机理目前还在进一步研究中。

西藏农科院农业研究所副所长、资深研究员强小林表示，青稞中的β-葡聚糖通过减少肠道黏膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病，通过控制血糖防治糖尿病等。

目前青稞馒头粉、面条粉、青稞米和青稞饼干在市场上都能买到。