三色藜麦鸡蛋饼的做法

怎么做三色藜麦鸡蛋饼好吃？需要哪些食材？

藜麦适合多种人群食用：小学生，成人，孕妇，老年人。我还记得，最近看一档综艺节目，就有说到这个藜麦，说孕期家里会用藜麦做饭，超好吃！平时经常煮藜麦粥或者藜麦饭，不过都是白藜麦煮的，脾胃较弱的，建议吃白藜麦。今天这个三色藜麦，我煮完做了个藜麦鸡蛋饼！我家一年级小朋友还挺喜欢吃的，一个人吃了好几块，没有什么太多的调味，超级简单，香，带一点点嚼劲，但是吃起来不费力，门牙掉了两颗的孩子都能吃好几块。

做三色藜麦鸡蛋饼所需食材：

三色藜麦50克，盐2克，清水75克，鸡蛋1个，低筋面粉100克，玉米油适量

三色藜麦鸡蛋饼的做法步骤：

步骤1：将三色藜麦淘洗干净，然后倒入适量清水浸泡15分钟。快浸泡好，准备好其他材料。（藜麦如何挑选：优质藜麦直径大于小米，颗粒饱满，扁圆形状，胚芽侧包紧而长）

步骤2：将浸泡好的藜麦倒入干净不粘锅中，加入适量清水，开中火，盖锅盖，煮开，然后再计时煮10分钟左右。

步骤3：然后捞出到干净盆中。看，超级多的“小尾巴”，出芽率超高。

步骤4：然后打入鸡蛋，倒入面粉。加入盐。开始调味了哈，配料就这么简单，没有复杂的。

步骤5：然后倒入75克清水，这个水量可以略调整，将所有材料搅拌成均匀无颗粒的面糊，略带粘稠感，但是有流动性的。喜欢粘稠一点就少加点水，喜欢稀一点的面糊，就多加个一点点，这个没有什么太多的讲究。

步骤6：然后不粘平底锅，倒入适量玉米油，晃匀。然后开中火将油烧热。

步骤7：将一半面糊倒入，然后晃平或者借助锅铲摊平，转小火，将一面煎熟略带金黄。

步骤8：然后翻面，再将另一面煎熟，两面略带金黄即可。不带也没事，煎熟即可。

步骤9：取出，切片，装盘。

步骤10：成品

1、藜麦先浸泡，在煮，一定要煮到出芽。2、肠胃弱的建议选白藜麦。3、可以煎两块八寸左右的饼，当然想煎小一点，也可以分多次煎。看个人喜好。喜欢的就试试吧，饱腹又营养的粗粮！