肉肠的任性搭配 — 藜麦饭，糯米饭，炒蚕豆

肉肠啊，腊肠啊之类的加工品本身已经很美味，直接吃就有很强烈的满足感，但是时间久了就觉得如果不再创造一遍，端上桌子略显单调啊。

然后宅在家的这段时间里，就积攒了几道用肉肠做的超级省事儿又耐吃的菜。肉肠藜麦煲仔饭，肉肠糯米饭是特别特别简单的米菜一锅出类型的很适合工作日吃的晚餐。

然后某天很意外的在市场看到有卖新鲜蚕豆的（在北方还是很难得的），于是毫不犹豫的就买来炒着吃。

三道食谱如下：

肉肠藜麦煲仔饭

原材料：辣味肉肠，鸡蛋，青菜（油菜，娃娃菜等绿叶菜均可），大米，藜麦，酱油

1、肉肠切成片薄片，藜麦提前2小时浸泡。

2、开小火，锅里先放油，均匀的涂抹在内壁上（这样不会糊锅或粘锅），将大米和藜麦的混合物倒入其中，水：米混合物 1.5：1。盖上锅盖，转中火煮8分钟。

3、然后关火，打开锅盖，这个时候的饭还处于夹生状态。淋上少许酱油，把切好的肉肠均匀的马上，磕进一个生鸡蛋。继续开火，中火蒸5分钟。

4、这个时候把绿叶菜用水煮熟，焯菜的水中加少许油和盐，煮出来的菜更绿更好吃。然后掀开锅盖把菜放进去，再转小火焖煮3分钟，关火，等5分钟再打开锅盖就好了。

总结一下煮饭的时间，一共是16分钟，先8分钟煮半熟，放肠煮5分钟，放菜煮3分钟。

靠近锅边缘的米特别脆，肉菜蛋一口也都能吃到!

肉肠糯米饭

原材料：孜然味肉肠，糯米，黑胡椒1、肉肠切成小段，糯米提前3小时浸泡（蒸出来会又粘又糯）。

2、蒸锅中加足够量的水，烧开。水：糯米 1.2：1的比例混合好。肉肠直接均匀的放在米上。

3、在表面淋上几滴油，撒一点点盐调味。这时候锅里的水应该是沸腾状态，盖上锅盖中火蒸20分钟。

关火，然后别着急掀开锅盖，焖10分钟再打开，会很软糯！

4、最后撒点现磨的黑胡椒，加一点点菜装饰，也是为了解腻，超级超级香！

肉肠炒蚕豆

原材料：原味肉肠，蚕豆，糖（一点点就够）

1、中火，油热后放肠翻炒，大约炒3分钟。

2、肠全部变色之后将蚕豆倒入锅中，不停搅动，加入少许盐和糖调味儿。

3、翻炒2-3分钟就可以关火出锅了。

最简单的调味品足矣

今年的长假基本已经结束了，就用最简单的操作办法，犒劳犒劳自己的胃吧。哈哈